Porc thaïlandais avec sauce sur lit de riz au jasmin
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le basilic frais est l'ingrédient central de cette recette de Porc thaïlandais. Cet aromate emblématique de la cuisine asiatique se marie à merveille avec le poulet tendre et la sauce sucrée-salée. Sa saveur légèrement poivrée et sa fraîcheur rehaussent chaque bouchée, offrant une expérience gustative inoubliable.
En plus de son goût, le basilic est riche en antioxydants et en vitamines, ajoutant une dimension nutritive au plat. Servi sur un lit de riz au jasmin, ce mélange crée un équilibre parfait entre textures et saveurs. Cet ingrédient simple a le pouvoir de transformer un repas ordinaire en un festin savoureux.
En plus de son goût, le basilic est riche en antioxydants et en vitamines, ajoutant une dimension nutritive au plat. Servi sur un lit de riz au jasmin, ce mélange crée un équilibre parfait entre textures et saveurs. Cet ingrédient simple a le pouvoir de transformer un repas ordinaire en un festin savoureux.
Trucs & Astuces
- Utilisez du riz au jasmin pour une texture et un goût authentiques.
- Ajoutez des légumes frais pour une touche de couleur et de croquant.
- Pour un goût plus intense, marinez le poulet plus longtemps.
- Incorporez du lait de coco pour une sauce crémeuse et savoureuse.
- Servez avec du basilic frais pour rehausser les saveurs.
- Pour un plat plus épicé, ajoutez des flocons de piment.
- Assurez-vous que le poulet est bien cuit en vérifiant qu'il n'est plus rose à l'intérieur.
Ingrédients
- Sauce soya faible en sodium - Divisée 15 millilitres
- Jus de lime - Divisé 20 millilitres
- Huile de sésame 10 millilitres
- Demi-poitrines de poulet désossées - Aplatites légèrement et tranchées finement en morceaux de 5 cm (2 po) de long 500 grammes
- Mélange à sauce de rôti classique Demi-glace Knorr - Combiné avec 1 1/4 tasses d'eau 300 millilitres
- Cassonade foncée - Tassée fermement 15 millilitres
- Légumes favoris - Tranchés finement, comme des carottes, des poivrons et/ou des oignons 4 tasses
- Basilic frais - Haché finement 50 grammes
- Lait de noix de coco - Allégé 125 millilitres
- Riz au jasmin - Cuit et chaud (moi faute d'en avoir, riz minutes) 1.25 litres
Préparation
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Étape 1Dans un bol moyen, combiner 10 mL (2 c. à thé) de sauce soya, 15 mL (3 c. à thé) de jus de lime et l’huile de sésame. Ajouter le poulet et remuer pour enrober.
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Étape 2Dans un autre bol moyen, mélanger le sachet de mélange à sauce de rôti classique Demi-glace Knorr® avec l’eau, la cassonade, 5 mL (1 c. à thé) restante de sauce soya, 5 mL (1 c. à thé) restante de jus de lime et le lait de noix de coco.
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Étape 3Préchauffer un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-vif et cuire le poulet avec sa marinade, en remuant occasionnellement, jusqu’à ce que le poulet soit pratiquement cuit, environ 3 minutes. Retirer le poulet du poêlon et réserver.
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Étape 4Ajouter les légumes dans le même poêlon et cuire à feu moyen-vif, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et croustillants, environ 5 minutes. Incorporer le poulet et le mélange à sauce de rôti. Amener à ébullition à feu moyen. Réduire à feu doux et laisser mijoter jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit, environ 1 minute. Incorporer 45 mL (3 c. à table) de feuilles de basilic.
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Étape 5Servir sur un lit de riz chaud et garnir de basilic restant.
Mots-clés: porc, riz, sauce, thaïlandais
Une portion (env. 190 g) :
Calories 400 kcal
Protéines 3,8 g
Glucides 51,3 g
Lipides 15,2 g
Publié par Lexibule
Accord mets et vin
- Gewürztraminer: Un vin aromatique avec des notes florales et épicées qui complètent les saveurs sucrées et salées du plat.
- Riesling: Un vin blanc légèrement sucré qui équilibre la chaleur et l'acidité de la sauce, tout en mettant en valeur les arômes de lime et de noix de coco.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des tanins doux qui s'harmonise bien avec le poulet et les légumes, sans dominer les saveurs délicates.
Questions fréquentes
Il est préférable d'utiliser du poulet frais ou décongelé pour assurer une cuisson uniforme et éviter les risques de contamination.
Vous pouvez ajouter des légumes comme des brocolis, des haricots verts, ou des courgettes selon vos préférences.
Oui, vous pouvez utiliser du lait de vache ou du lait d'amande si vous préférez une alternative non laitière.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Assurez-vous d'utiliser de la sauce soja sans gluten pour rendre cette recette adaptée aux personnes allergiques.
Oui, vous pouvez préparer le poulet et les légumes à l'avance et les réchauffer avant de servir.
Le riz au jasmin est idéal pour cette recette, mais vous pouvez également utiliser du riz basmati ou du riz brun.
Vous pouvez ajouter des flocons de piment ou de la sauce sriracha pour un goût plus épicé.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du tofu ou des champignons pour une version végétarienne.
Cette recette sert environ 4 personnes, selon la taille des portions.
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