Soupe Thaïlandaise

Une recette de soupe au lait de coco par Lexibule

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1 Commentaires
92
recette Soupe Thaïlandaise

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

625 ml (2 ½ tasses) bouillon de poulet (moi bouillon de poulet fait maison)250 ml (1 tasse) lait de coco1 bâton de citronnelle, pelé et ciselé (faute d'en avoir, zeste et jus de citron au goût)1 gousse d’ail, dégermée et haché finement (moi 2)1 ml (¼ c. à thé) sambal oelek* ou poivre de Cayenne (moi Sriracha Piquante)500 ml (2 tasses) poulet cuit coupé en dés1 carotte de taille moyenne, pelée et râpée500 ml (2 tasses) épinards frais coupés en lanières (faute d'en avoir, pois mange tout sucrés)2 oignons verts, coupés en biseau50 ml (¼ tasse) basilic thaïlandais frais ou coriandre fraîche

Préparation:

1) Dans une casserole de taille moyenne, porter à ébullition le bouillon.
De poulet, le lait de coco, la citronnelle et l’ail. Couvrir et laisser.
Mijoter à feu moyen-vif environ 5 minutes.


2) Ajouter le sambal oelek, le poulet, la carotte et les épinards. Couvrir et poursuivre la cuisson envion 5 minutes.


3) Au moment de servir, garnir chaque portion d’oignons verts et de basilic thaïlandais.


Source : Exceldor modifié légèrement par ~Lexibule~.


Mots-clés: soupe, thaïlandaise

Une portion (env. 400 g) :
Calories 217 kcal   Protéines 4,0 g   Glucides 11,9 g   Lipides 11,9 g  

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Mirabelle 54

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    trinette06 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    Dominique a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 92LynnieS, Invité et 90 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.