Soupe Thaïlandaise
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'une froide soirée d'hiver, rien de tel qu'une délicieuse soupe thaïlandaise pour réchauffer les cœurs. Ce plat réconfortant, riche en saveurs exotiques, promet un véritable voyage gustatif. Avec son bouillon de poulet et son lait de coco, chaque cuillerée offre une douceur apaisante.
La citronnelle et l'ail ajoutent une touche de fraîcheur. Le poulet et les légumes croquants complètent harmonieusement la texture. Garnie d'oignons verts et de basilic thaïlandais, cette soupe se transforme en un festin pour les sens.
Elle est parfaite pour rassembler famille et amis autour d'un moment convivial et chaleureux.
La citronnelle et l'ail ajoutent une touche de fraîcheur. Le poulet et les légumes croquants complètent harmonieusement la texture. Garnie d'oignons verts et de basilic thaïlandais, cette soupe se transforme en un festin pour les sens.
Elle est parfaite pour rassembler famille et amis autour d'un moment convivial et chaleureux.
Trucs & Astuces
- Utilisez du bouillon de poulet fait maison pour un goût plus riche.
- Ajoutez un peu de jus de citron pour rehausser les saveurs.
- Pour une touche épicée, remplacez le sambal oelek par de la Sriracha Piquante.
- Incorporez des pois mange-tout sucrés si vous n'avez pas d'épinards.
- N'oubliez pas de garnir votre soupe avec des oignons verts frais pour plus de croquant.
- Pour une saveur authentique, utilisez du basilic thaïlandais frais.
- Servez la soupe bien chaude pour réchauffer vos soirées.
Ingrédients
- Bouillon de poulet - Bouillon de poulet fait maison 625 mls
- Lait de coco 250 mls
- Citronnelle - Pelé et ciselé, zeste et jus de citron au goût en cas de besoin 1 bâton
- Ail - Dégermée et hachée finement, ou 2 gousses selon préférence 1 gousse
- Sambal oelek ou poivre de Cayenne - Sriracha Piquante en cas de besoin 1 ml
- Poulet cuit - Coupé en dés 500 mls
- Carotte - De taille moyenne, pelée et râpée 1 unité
- Épinards frais - Coupés en lanières, pois mange-tout sucrés en cas de besoin 500 mls
- Oignons verts - Coupés en biseau 2 unités
- Basilic thaïlandais frais ou coriandre fraîche 50 mls
Préparation
-
Étape 1Dans une casserole de taille moyenne, porter à ébullition le bouillon de poulet, le lait de coco, la citronnelle et l’ail. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen-vif environ 5 minutes.
-
Étape 2Ajouter le sambal oelek, le poulet, la carotte et les épinards. Couvrir et poursuivre la cuisson environ 5 minutes.
-
Étape 3Au moment de servir, garnir chaque portion d’oignons verts et de basilic thaïlandais.
Mots-clés: soupe, thaïlandaise
Une portion (env. 400 g) :
Calories 217 kcal
Protéines 4,0 g
Glucides 11,9 g
Lipides 11,9 g
Publié par Lexibule
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le bouillon de poulet par du bouillon de légumes pour une version végétarienne de la soupe.
Oui, vous pouvez préparer la soupe à l'avance. Conservez-la au réfrigérateur et réchauffez-la avant de servir.
Utilisez du lait de coco en conserve pour une texture crémeuse. Évitez les versions allégées qui peuvent être plus liquides.
Si vous n'avez pas de citronnelle, vous pouvez utiliser du zeste et du jus de citron pour ajouter une saveur similaire.
La recette peut être ajustée en fonction de votre tolérance aux épices. Vous pouvez réduire ou omettre le sambal oelek ou le poivre de Cayenne.
Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des champignons, des poivrons ou des courgettes selon vos préférences.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Il est préférable d'utiliser du poulet cuit pour cette recette, mais si vous utilisez du poulet cru, assurez-vous de le cuire complètement avant d'ajouter les autres ingrédients.
Oui, vous pouvez congeler la soupe, mais il est préférable de ne pas ajouter les légumes frais avant de servir.
Vous pouvez remplacer le basilic thaïlandais par de la coriandre fraîche ou du basilic ordinaire, bien que le goût soit différent.
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Mirabelle 54
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