Guacamole et quesadillas au poulet

Après cuisson coupez les en deux et servez chaud accompagné de votre guacamole

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recette Guacamole et quesadillas au poulet

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour la guacamole1 avocat 4 petites tomates ou 2 grosses 1 oignon le jus d'un citron paprika doux coriandre piment(facultatif) sel et poivre
Pour les quesadillas au poulet2 escalopes de poulet 4 tortillas de mais2 tomates une cuillère à soupe de crème fraîche chèvre frais(bûche soignon) fromage râpe au choixcumin paprika doux ciboulette ciselée sel et poivre.

Préparation:

pour la guacamole : Dans un mixeur, mettre les morceaux d'avocat, arroser du jus de citron, rajouter l'oignon et les tomates et mixer le tout jusqu'a obtention d'un pâte lisse. Si vous n'avez pas de mixeur, vous pouvez écraser l'avocat avec une fourchette et émincer finement l'oignon et les tomates. Assaisonner à votre goût avec la coriandre, le paprika, piment, sel et poivre. Réserver au frais


Pour les Quesadillas au poulet : Émincer finement les escalopes de poulet, assaisonner de paprika, cumin, sel et poivre, et faites revenir 3 à 4 min ds un peu d'huile d'olive. La cuisson est rapide, la viande doit rester tendre. Y ajouter une cuillère de crème fraîche. Émincer finement les tomates et ciseler la ciboulette. Vous n'avez plus qu'a dresser : prenez une tortillas de mais, sur la moitié, mettez y un peu de poulet, de tomate, de la ciboulette, quelques morceaux de chèvre frais, et le fromage râpe au choix (gruyère, cheddar....) moi j'ai choisi de mettre du fromage de brebis (etorki) que j'ai râpe. Repliez la torillas et mettez la dans un plat allant au four. Faites de même pour les 3 autres. Recouvrez votre plat de papier alluminium pour que vos tortillas reste moelleuse. Enfourner 20 min à 200°c. Vous pouvez également les passer quelques minutes à la poêle ou crepière sans matières grasses en les retournant régulièrement. Après cuisson coupez les en deux et servez chaud accompagné de votre guacamole.



Mots-clés: cumin, guacamole, poulet, tortillas

Une portion (env. 370 g) :
Calories 306 kcal   Protéines 18,7 g   Glucides 3,7 g   Lipides 15,0 g  

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    5.0/5

    samite a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    khadyja a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Nour a trouvé ça très bon.

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