Mousse au Chocolat *Pétillante*enrobé d'un biscuit Citronné

Une recette de dessert chocolatée par lilie974

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recette Mousse au Chocolat *Pétillante*enrobé d'un biscuit Citronné

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour le biscuit
Recette de la génoise du citronnier de dali34:
3oeufs
100gr de farine
100 gr de sucre
1 sachet de levure
1 citron (zeste et jus)

POur la mousse:
200gr de chocolat noir dessert
20cl de crème épaisse (soja pour moi)
4 oeufs
le jus d'un demi citron

Pour la Déco:
1 citron
50gr de sucre roux
eau

Préparation:

Préparer le bisucit :


Préchauffer le four à 190°.


Mélanger, les oeufs avec le sucre au batteur électrique, ils doivent doubler de volume. Incorporer jus et zeste du citron. Puis tout doucement la farine et la levure tamisées. Mélanger délicatement à l'aide d'une maryse.


Enfourner dans un plateau (si vous voulez un biscuit fin) beurré ou sur une feuille de papier sulfurisé, pour 15 min. Et laisser refroidir.


Une fois refroidi, on passe à la découpe du biscuit : POur un moule de 24 cm, découper de la forme et diamètre du moule que vous aurez choisi, installer au fond du moule, avec le reste du biscuit, et à l'aide d'un petit emporte pièce découper des petits demi cercles, que vous placerez sur les bords du moule, j'ai utiliser un moule à gâteau basique de 24 cm.


POur la mousse :


Faire fondre le chocolat au bain marie. Une fois fondue, y rajouter la crème, les 4 jaunes d'oeufs et le jus du demi citron. Bien mélanger.


Battre les blanc en neige bien ferme, et la mélanger délicatment au chocolat.


Verser la préparation, sur le biscuit dans votre moule et réserver au frais pendant plusieurs heures.


POur la Deco :


Couper des tranches fines de citron, étaler dans une poêle bien à plat, saupoudrer de sucre roux et recouvrir d'eau, sur feux doux laisser caraméliser 1 heure. Les citrons seront bien sucrer et brillant !!! Avant de servir décorer la mousse de ces petites rondelles brillantes.


A servir bien frais, un régal pour les fans de chocolat .


Une portion (env. 180 g) :
Calories 450 kcal   Protéines 12,4 g   Glucides 47,7 g   Lipides 19,4 g  

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2 commentaires

lilie974

Merci Clinoue!!!!!!! bizzzzz

lilie974

mERCI!!!!!!!!pour ces coeurs!!!!!

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