Brioche bien moelleuse aux pépites de chocolat

Une recette de dessert moelleuse par Lizzie

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recette Brioche bien moelleuse aux pépites de chocolat

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

400g de farine 18 cl de lait tiède 1 œuf 40g de beurre salé mou (ou beurre doux + 1 grosse pincée de sel) 60g de sucre semoule 1 sachet de levure boulangère (délayé dans 3 cuillères à soupe d'eau tiède) 1 cuillère à café d'extrait de vanille 200g de chocolat noir coupé en pépites
Pour dorer : lait + 1 jaune d'oeuf

Préparation:

1) Déposer, dans un grand récipient, la farine, le sel, le sucre et la vanille. Y creuser un puits.


Dans un autre récipient, battre les oeufs avec le lait tiède. Verser cette préparation dans le puits ainsi que la levure délayée. Incorporer la farine, petit à petit, en partant de l'intérieur du puits. Quand la mélange est homogène, ajouter le beurre mou. Pétrir alors la pâte 10 bonnes minutes, jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux doigts. Si nécessaire ajouter un peu de farine. 


2) Laisser lever la pâte 2 bonnes heures dans un récipient couvert d'un torchon, dans un endroit relativement chaud (à côté d'un radiateur par exemple). La pâte doit doubler de volume.


3) Dégazer la pâte en la pétrissant une petite minute. Bien incorporer les pépites de chocolat. Déposer alors du papier sulfurisé dans dans un moule à cake et y disposer la pâte. La laisser lever 45 minutes dans un endroit chaud (le four préchauffé à 40°C par exemple).


4) Badigeonner ensuite du mélange lait-jaune d'oeuf. Enfourner alors 25 minutes à 180°C.


A déguster quelques minutes après sortie du four, quand les pépites de chocolat fondent encore sur la mie filante... Mmh !


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Une portion (env. 150 g) :
Calories 496 kcal   Protéines 12,3 g   Glucides 67,9 g   Lipides 15,4 g  

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7 commentaires

yprh

Ça marche très bien! Merci!

fanny

Je la teste cet après-midi j espère que l on se regalera ..... merci pour cette recette.

CreMina

superbe brioche !!!

cece69

tres joli et tres bonne brioche merci

Lizzie

Merci Perso je n'ai jamais testé dans un robot mais je ne suis pas persuadé du résultat ... Dans une MAP oui mais un robot je ne sais pas du tout. Désolée.

Bonne après-midi !

catounette

Bien moelleuse ta brioche,merci

nicolase

trés belle brioche peut ton la pétrir au robot merci

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