Mille-feuille de courgettes et thon
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La courgette, ingrédient central de cette recette, apporte fraîcheur et légèreté au mille-feuille de courgettes et thon. Sa texture croquante, légèrement poêlée, s'associe à merveille avec le goût savoureux du thon et la douceur de la crème fraîche. Cette préparation met en avant la polyvalence de la courgette, qui se prête à de nombreuses variations culinaires.
En plus d'être délicieuse, la courgette est riche en vitamines et minéraux, faisant de ce plat une option saine et nourrissante. Les tomates ajoutent une note de couleur et d'acidité qui équilibre parfaitement la richesse des autres ingrédients. Ce mille-feuille est idéal en entrée ou en plat léger, à déguster en toute saison.
En plus d'être délicieuse, la courgette est riche en vitamines et minéraux, faisant de ce plat une option saine et nourrissante. Les tomates ajoutent une note de couleur et d'acidité qui équilibre parfaitement la richesse des autres ingrédients. Ce mille-feuille est idéal en entrée ou en plat léger, à déguster en toute saison.
Trucs & Astuces
- Utilisez une mandoline pour obtenir des lamelles de courgette uniformes.
- Ne salez pas trop tôt les courgettes pour éviter qu'elles ne rendent trop d'eau.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de la menthe pour rehausser les saveurs.
- Servez frais pour une meilleure expérience gustative.
- Variez les légumes en ajoutant des aubergines ou des poivrons pour un mille-feuille coloré.
- Utilisez du thon à l'huile pour un goût plus riche, mais égouttez-le bien.
- Préparez à l'avance et laissez reposer au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent.
Ingrédients
- Courgette 1 moyenne
- Huile d'olive
- Thon naturel - 1 boîte 100 grammes
- Crème fraîche épaisse - bombées 3 cuillères à soupes
- Jus de citron 1 cuillère à soupe
- Échalote 1
- Tomates 2 petites
- Balsamique
- Mâche
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Laver la courgette sans l'éplucher. À l'aide d'une mandoline, couper la courgette en lamelles de 5 à 6 mm. Les faire revenir à la poêle dans de l'huile d'olive le temps qu'elles deviennent un peu translucides. Saler et poivrer d'un côté les courgettes. Laisser refroidir les lamelles de courgettes sur du papier absorbant.
-
Étape 2Égoutter, émietter et mélanger le thon à la crème fraîche. Ajouter le jus de citron, l'échalote hachée, le sel et le poivre.
-
Étape 3Laver et couper en rondelles les tomates. Une fois les lamelles de courgette refroidies, créer vos mille-feuilles. Dresser, et le tour est joué !
Mots-clés: courgette, croquant, mille feuille, thon
Une portion (env. 370 g) :
Calories 221 kcal
Protéines 18,4 g
Glucides 3,7 g
Lipides 7,4 g
Publié par LMC
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et fruité, avec des notes d'agrumes qui complètent la légèreté des courgettes et la richesse du thon.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique, parfait pour accompagner les plats à base de légumes et de poisson, apportant une touche de fruité.
- Chardonnay non boisé: Un Chardonnay frais, avec une belle acidité qui équilibre la crémeux de la préparation et met en valeur les saveurs des ingrédients.
Questions fréquentes
Il est préférable de conserver le mille-feuille au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, et de le consommer dans les 2 jours.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou du fromage frais pour une version plus légère.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des aubergines pour varier les saveurs.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais vérifiez les étiquettes des ingrédients pour être sûr.
Cette recette donne environ 2 à 4 portions, selon la taille des portions servies.
Oui, vous pouvez préparer les lamelles de courgette et la garniture à l'avance, mais il est préférable de monter le mille-feuille juste avant de servir.
Il est recommandé d'utiliser du thon naturel en conserve pour un goût optimal.
Oui, les courgettes jaunes peuvent être utilisées et apporteront une belle couleur au plat.
Servez-le frais, accompagné d'une salade verte pour un repas léger et équilibré.
Bien que ce plat soit généralement servi froid, vous pouvez le réchauffer légèrement si vous préférez.
Ça a l'air bon !
Votes
- Dominique a trouvé ça délicieux!.
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
LMC
Merci, oui c'est rapide et facile!
Mirabelle 54
Merci pour cette très judicieuse recette et bravo pour la présentation
Dominique
Esthétique en plus. Merci.