Mini burger au poulet

1. Étape 1
   Mélangez la farine et la levure dans un saladier puis ajoutez le sucre et le sel, mélangez bien. Ajoutez l'eau tiède et l'huile et mélangez pour obtenir une boule de pâte. Couvrez avec un torchon humide et laissez reposer 1h dans un four à 45-50°C pour que la pâte augmente de volume.
2. Étape 2
   Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Séparez la pâte en 8-10 morceaux. Placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Avec un pinceau, badigeonnez-les de lait et répartissez des graines de sésame. Enfournez pour 20 min.
3. Étape 3
   Faites revenir l'oignon avec un peu d'huile, puis hachez les escalopes avec l'oignon doré, la cuillère à soupe d'huile, le sel, le poivre, le curry, l'œuf et la tranche de pain ramollie. Faites des boulettes de poulet, mettez-les sur une poêle en les écrasant avec une fourchette, retournez-les de côtés au bout de 4-5 minutes.
4. Étape 4
   Coupez les pains refroidis en deux. Mélangez la crème fraîche et le persil ciselé avec le sel et le poivre et disposez ce mélange sur les pains. Mettez la tranche de tomate, la galette de poulet, le fromage et l'oignon. Traversez le burger d'une pique, et enfournez-les au four pendant 5 minutes à 150°C.

Accord mets et vin

• Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la légèreté du poulet et la richesse du fromage.
• Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, apportant une acidité qui équilibrera le gras de la crème et du fromage.
• Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, qui s'accorde bien avec les saveurs du poulet et des épices, tout en ajoutant une touche de complexité.

Ils ont envie d'essayer