Tarte flan aux pommes

Une recette de tarte proposée par LoloTambouille

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68
recette Tarte flan aux pommes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour la pâte : 250g de farine 150g de beurre 125g de sucre 3 jaunes d'oeufs 2g de levure chimique
Pour le flan : 2 oeufs + 2 jaunes 60cl de lait 50g de maïzena 50g de farine 120g de sucre 1 gousse de vanille 3 pommes 2CàS de confiture d'abricot 1/2CàC de gingembre 1/2CàC de cannelle 1CàS de sucre

Préparation:

Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients. Couvrir de film et la mettre 30 minutes au frais.

Préchauffer le four à 165°C.
Couper 2 pommes environ en petits dés. Détailler l'autre pomme en fines lamelles.
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux puis grattée. Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter alors la maïzena et bien remuer.
Incorporer le lait chaud puis mettre sur feu doux sans cesser de remuer, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Hors du feu ajouter les dés de pommes et réserver.
Étaler la pâte dans un moule à charnière (j'ai étalée la pâte brisée dans un moule normal) et la piquer à la fourchette. Verser la crème en l'étalant uniformément. Déposer les pommes coupées en fines lamelles en rosace. Les saupoudrer d'un mélange composé d'1 CàS de sucre et d'1/2 CàC de gingembre et de cannelle.
Enfourner pour 30 à 40 minutes au four préchauffer à 165°C. Les pommes doivent être bien cuites et bien dorées.
Une fois cuite, la laisser tiédir puis la glacer avec la confiture d'abricot mélangée à 3 CàS d'eau et légèrement chauffer.
La déposer au frais, l'idéal étant 4 heures.

Une portion (env. 330 g) :
Calories 688 kcal   Protéines 9,9 g   Glucides 92,3 g   Lipides 26,4 g  

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5 commentaires

pruneette

oui j'addore ^^ j'ai essayer cetais suculant !! j'aime buacoup et j'ai essayer cetais bon  

geneviève

Mmmm! j'ai envie d'une grosse portion, merci

melayers

trés belle tarte j'en mangerais bien un morceau bizzz

LoloTambouille

oh non cette recette date déjà d'il ya 1 mois, 1 mois et demie et je ne l'ai pas trouvé sur marmiton...

kitchenette

Tiens tiens...Une marmitonne dans les parages..hihihihi

Je me disais, tiens, cette jolie recette, tu l'as vu il y a peu...!!!

Bisoussss

kiki

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