Parmentier croustillant de poisson à la patate douce, au fenouil et aux pistaches

Une recette de poisson très facile par Lolotte

  • Recette de cuisine 3.75/5
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recette Parmentier croustillant de poisson à la patate douce, au fenouil et aux pistaches

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

4 Filets de poisson pané 1 Patate douce 1 Pomme de terre moyenne 1 Cs de crème de fenouil (ou de crème liquide) 1 Cc de graines de fenouil 1 Pincée de curcuma 1 Cs de pistaches Fleur de sel Poivre

Préparation:

Faites cuire les poissons panés au four selon les indications de l’emballage.
Faites cuire la patate douce et la pomme de terre dans l’eau bouillante. Égouttez, épluchez puis réduisez-les en purée. Ajoutez la crème de fenouil, les graines de fenouil et le curcuma. Mélangez bien et assaisonnez.
Lorsque les poissons sont cuits, émiettez-les à la fourchette.
Dressez à l’aide d’un cercle en remplissant au 2/3 avec la purée puis avec le poisson. Terminez avec les pistaches grossièrement hachées au couteau.

Une portion (env. 60 g) :
Calories 81 kcal   Protéines 1,9 g   Glucides 8,1 g   Lipides 3,8 g  

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2 commentaires

Lolotte

J'espere que cela te plaira!

Nycolette

Bonjour Lolotte,
je viens d'ajouter ton parmentier croustillant...dans mes recettes préférées!j'adore les patates douces...c'est simple et original bravo,j'ai hâte de le tester!!!
A bientôt !

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Petite Elodie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Invité a trouvé ça très bon.
    • Recette de cuisine 3.00/5

    3.0/5

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