FÉROCE D'AVOCAT

Un excellent accompagnement, par MA GOURMANDISE DU JOUR ;)

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recette FÉROCE D'AVOCAT

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

-Morue en friture une poignée
-1 avocat mûre
-1 poignée d'oignon vert (oignon nouveau , cive, ciboulette, ciboule)
-1 gousse d'ail coupée finement
-1 bout de gingembre émincé finement
-j'ai aussi ajouté un tout petit oignon émincé
-du petit piment vert ou rouge à votre convenance, perso j'ai mis du piment rouge 'cabri' que j'avais sous la main :D
-1 bonne cuillère à soupe de jus de citron ou du vinaigre au citron
-1 bonne cuillère à soupe d'huile de tournesol
-du sel fin (à vérifier en dernier par rapport à la morue qui est déjà salée)

Préparation:

Je suis ravie que mes recettes vous plaisent... Et que vous l'ajouter sur votre page sans me le demander, mais un like ou un commentaire me ferais bien plaisir aussi, merci,


Mon FÉROCE D'AVOCAT, logiquement le Féroce est une spécialité Antillaise, mais dans ma recette je n'ai pas mis de farine de manioc, et j'ai fais frire la Morue pour être plus croustillante, un vrai régal, #Ile_de_la_Réunion 974


Ce qui est bien avec cette recette, on peut préparer la quantité à sa guise, ici sur la photo j'ai fait avec 1 avocat.


il vous faut de la Morue que vous avez préalablement blanchie 'dessaler', en 2 fois, ensuite il faut réduire en miette et le faire revenir dans un peu d'huile, laisser bien dorer, puis égoutter la Morue


Récupérer la chair de l'Avocat, le transférer dans un saladier 


Écraser grossièrement la chair d'Avocat, puis ajouter tous les ingrédients préalablement émincé finement 

Ensuite ajouter l'huile et le vinaigre, bien mélanger le tout ensemble



 Puis ajouter la Morue, bien remuer, goûter l'assaisonnement, niveau acidité et sel, si ok


Voilà, c'est prêt, décoré avec un peu de reste de morue, à consommer sans modération  : D, hum miammmmm




Mots-clés: FÉROCE D'AVOCAT

Une portion (env. 180 g) :
Calories 314 kcal   Protéines 9,1 g   Glucides 0,0 g   Lipides 25,3 g  

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5 commentaires

Invité

Absolument parfait

Ma gourmandise du jour !

Nicolline : merci pour ton commentaire, oui on peut aussi ajouter du Combava..... mais je n'aine pas le gout du combava , j prèfère le gingembre , lol

Nicolline

Bonne idée de griller le poisson, j'essayerai
Dans ma recette j'y rajoute une petite pointe de combava

Ma gourmandise du jour !

alski : merci pour ton commentaire eh oui c'est excellent

alski

que du bonheur et de l'exotisme...merci

Votes

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    5.0/5

    alski a trouvé ça délicieux!.

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