Velouté d'Endives à la Truite Fumée et Oeufs de Truite

Une recette de velouté originale par Mamie Nisou

  • Recette de cuisine 4.00/5
4.0/5 (2 votes)
2 Commentaires
72
recette Velouté d'Endives à la Truite Fumée et Oeufs de Truite

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 kg d'endives 1 pomme de terre 1 oignon 150 g de truite fumée 1 pot d'oeufs de truite 100 g de fromage frais demi-sel 75 cl de lait Kub'Or Poivre

Préparation:

Laver les légumes et les émincer. Ne pas oublier d'enlever les trognons et la pointe des feuilles des endives (pour supprimer l'amertume).


Mettre les légumes dans le lait, ajouter le Kub'Or et le poivre, et faire cuire sur feu doux pendant 30 mn.


Égoutter rapidement les légumes (en réservant le bouillon de cuisson) et les déposer dans un bol mixeur avec 150 g de truite fumée et le fromage frais demi-sel.


Mixer pendant une minute, contrôler l'assaisonnement et la consistance (si nécessaire, utiliser le bouillon de cuisson pour éclaircir, et remixer).



Servir très chaud avec une cuillère à café d'oeufs de truite.


Nota : on peut.


- Remplacer les oeufs de truite par des oeufs de lump.


- Réserver quelques lanières de truite pour ajouter à la déco au moment de servir.


Vous pouvez retrouver cette recette, et bien d'autres, sur mon site :


http://www.mamie-nisou.delaborde.net/index.php?lng=fr

Une portion (env. 370 g) :
Calories 155 kcal   Protéines 11,1 g   Glucides 11,1 g   Lipides 0,0 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

2 commentaires

Gi.cimon @ iCloud.com.

je vais sûrement l'essayer ca semble délicieux

Anettes7024

Cette recette est originale et très appétissante. Avec les petits morceaux de truite en plus pour la déco.

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 3.00/5

    3.0/5

    cftfdgpc a trouvé ça bon.

Ils ont envie d'essayer

 72cftfdgpc, Invité et 70 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.