Tartare de saumon frais à l'avocat et à la grenade
De la grenade et de l’avocat riches en antioxydants et du saumon plein d'Oméga 3 pour une recette rafraîchissante et vitaminée.
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Pavés de saumon frais cru sans peau 2 Cuillères à soupe d’huile d’oliveUn demi oignon blanc ou une demie échaloteUn demi avocatQuelques graines de grenadeLe jus d’un demi citron vertSel, poivre
Préparation:
- Détailler le saumon frais en cubes d’environ 1 cm.
- Hacher l’oignon blanc ou l’échalote le plus finement possible.
- Mettre le tout dans un petit saladier et arroser avec le jus d’un demi citron vert. Ajouter deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Assaisonner avec du poivre du moulin et du sel et bien mélanger.
- Couper le demi avocat bien mûr en petits morceaux.
- Couper le quartier d’une grenade et prélever quelques grains (selon votre goût pour que le tartare soit plus ou moins sucré).
- Mélanger délicatement le tout.
- Mettre le tartare dans deux ramequins pour lui donner une belle forme. Et démouler dans une petite assiette.
- Servir bien frais et accompagner de pain de campagne grillé avec quelques tranches de citron vert à proximité pour que chacun puisse assaisonner à sa convenance.
Astuce de grand-mère :
Laissez parler votre imagination et déclinez ce tartare à l’infini. A base de coquilles saint-jacques, de thon, de dorade, de bar… Accompagné de dés de mangue, de courgettes croquantes, de coriandre, basilic, oignons rouges… les possibilités sont infinies !
Une portion (env. 280 g) :
Calories 287 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 8,3 g
Lipides 22,1 g
Publié par Les Recettes de Mamie Paulette
Ça a l'air bon !
Votes
- cuisinette a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
Original, biz
cuisinette
merci beaucoup du partage de ta belle recette. bises.