CREME DE COURGETTES A LA SAUGE

Une recette d'apéritif délicieuse par Mamina

  • Recette de cuisine 4.00/5
4.0/5 (3 votes)
6 Commentaires
87
recette CREME DE COURGETTES A LA SAUGE

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour la crème de courgettes :, 500 g de courgettes, 1/3 de cube de bouillon de volaille ou de légumes, ½ l d’eau, 2 cas de parmesan râpé, 1 petit oignon blanc Une pointe de couteau d’ail, 4 feuilles de sauge fraîche + 1 feuille par verrine, Sel et poivre, 3 cas d'huile pour friture

Préparation:

Éplucher et émincer l'oignon blanc, le faire revenir dans une càc d'huile sans lui laisser prendre de couleur. Ajouter les courgettes coupées en dés, la pointe d'ail, les 4 feuilles de sauge ciselées, le 1/3 de cube de bouillon et l'eau. Porter à ébullition et faire cuire 15 mn à petit bouillons. Au bout de ce temps saupoudrer avec le parmesan et poursuivre la cuisson 5 mn. Mixer finement, rectifier l'assaisonnement, verser dans les verrines et réserver au frais après refroidissement.
Finition :
Faire chauffer l'huile restante dans une poêle et y jeter les feuilles de sauge préalablement lavées et bien séchées. Elles doivent frire en quelques secondes. Les débarrasser sur un papier absorbant. Une fois égouttées, en poser une sur chaque verrine.

Une portion (env. 190 g) :
Calories 92 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 1,9 g   Lipides 5,8 g  

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6 commentaires

Invité

c'est un delice !!!! je me suis regalé !!!!

dejaegere

ajoutez du chorizo grillé hum!!!delicieux

LULU

je l ai fait samedi pour un appero dinatoire EXELLENT    BIEN FRAIS    UNE PETITE MERVEILLE

J AI MIS DE LA RICOTTA A LA PLACE DU GRUYERE   

laclochette

juste une question à servir absolument chaud ou pas forcement?

celine

j'ai essayer cet recette hier, par contre après avoir mixer j'ai passer le tout a la pasoire les invités on adorer

merci

Invité

est ce que tu as mixé les courgettes?

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Dominique a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Invité a trouvé ça très bon.
    • Recette de cuisine 3.00/5

    3.0/5

    Invité a trouvé ça bon.

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 87Invité, Invité et 85 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.