Filets de canard au gingembre

Naper le canard avec la sauce et servir avec du riz ou des pommes de terre à l'eau

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recette Filets de canard au gingembre

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

500 G filets de canard ,35 G de gingembre frais 1 Cuillère à café de coriandre moulueUne gousse d ail,Un oignon,4 Cives ou de la ciboulette7Cl de sauce soja ou du vinaigre balsamique ou du vinaigre de cidre,10Cl de bouillon de volaille,2 Cuillères à soupe huile d'olive,1 Cuillère à café de vinaigre de riz,Une cuillère à café de 4 épices,Une cuillère à café de curcuma,Sel,poivre

Préparation:

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Éplucher et couper en fine lamelle l'oignon.


Éplucher l'ail et la couper en petit morceau.


Éplucher le gingembre avec l'envers du couteau (voir illustration) et le couper en tout petits morceaux.







Couper en lanière les filets de canard, les saupoudrer des 4 épices et du curcuma.


Saler (un peu) et poivrer.


Mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive et mélanger.









Faire suer l'oignon dans une cuillère d'huile d'olive, dans un wok.




Ajouter le canard.




Puis l'ail et le gingembre et laisser colorer.


Ajouter ensuite la coriandre.


Moullier avec le bouillon, la sauce soja (ou vinaigre balsamique ou vinaigre de cidre), et la cuillère de vinaigre de riz.



Laisser cuire environ 5 minutes.



Retirer les morceaux de canard.



Faire réduire la sauce 4 à 5 minutes et ajouter les cives ou ciboulette.





Naper le canard avec la sauce et servir avec du riz ou des pommes de terre à l'eau.



Un petit lever de soleil pour finir












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Une portion (env. 280 g) :
Calories 439 kcal   Protéines 38,9 g   Glucides 2,8 g   Lipides 25,0 g  

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12 commentaires

Mamyloula

merci ma copine bises

lydie44

Bravo, 5/5. Bisous.

Mamyloula

c'était très très bon bises kat et merci

katcelau

bien bon toutes c est epices !!!j adore bizzz kat

Mamyloula

Merci mon amie bises

lafeecrochette

une bonne recette et bien détaillée !

Mamyloula

merci jean c'est grâce à toi ! bises

jeanmerode

superbe recette, bonne idée,bravo

Mamyloula

merci et gros bisous à vous trois....

italmo

tres tres belle recette de canard

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