Haricots verts en salade aux pétales de soucis et oeufs sur le plat

Superbe assiette appétissante et jolie - Anettes7024

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recette Haricots verts en salade aux pétales de soucis et oeufs sur le plat

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Des haricots verts,Des pommes de terre,1/2 poivrons rouges,6 soucis,sel, poivre.huile d'olive, vinaigre.1 échalote.4 œufs.4 tomates à apéritif pour la déco

Préparation:

Enlever la queue et cuire à l'eau les haricots verts selon votre goût plus ou moins ferme. Une fois cuit les couper en petits morceaux. Laisser refroidir.



Éplucher les pommes de terres, les cuire à l'eau et les couper en petit morceaux (ou les cuire à la pelure). Laisser refroidir.



Laver, couper en quatre le poivron, enlever les parties blanches et les graines, en prendre la moitié et le couper en petits morceaux.




Mettre tout ensemble. Ajouter les pétales de soucis, le sel, le poivre, l'échalote épluchée et coupé en petits bouts, l'huile et le vinaigre (pour moi 2 cuillères d'huiles pour trois cuillères de vinaigre).




Mélanger. (préparer 1/2 heure au moins avant de manger).



Éventuellement on peut manger tiède.


Cuire les oeufs à la poële. Saler et poivrer.



Découper avec un couteau ou un ustensile de cuisine comme le mien Qu'Hanor m'a offert, les tomates :




Servir.


Au moment de servir, j'ai ajouté un mélange qu'Hanor m'a donné, composé également de fleurs de soucis, graines de courge, olives noires, amandes effilées, basilic et de graines de lin dorées. (dans l'assiette de mon époux car moi les amandes oups !!!!!).



Et pitou aussi a été gâte par Hanor lors de sa visite :




Mots-clés: haricots, œuf, poivrons, soucis

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17 commentaires

Mamyloula

Tu as raison bisous

hanor

il faut prendre le temps , il y as tellement de recettes,,bisous

Mamyloula

Merci Hanor, moi aussi de temps en temps je zappe des recettes et je les retrouve beaucoup plus tard lol bisous

hanor

je n avais pas vu ta recette, c était trés bon, bisous

Mamyloula

Merci ctlina bises

Catalina

joli plat....bisous à tous

Mamyloula

Et bien essaies, c'est très bon pour la santé il parait lol bisous et merci makiace

makiace

Une belle assiette aux couleurs du soleil! j'ai jamais essayé de manger mes soucis ...bizzzz

Mamyloula

Merci Anettes et Italmo bisous

Anettes7024

Superbe assiette appétissante et jolie.

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