Salade de pommes de terre vitelotte à la vignaigrette d'estragon "anti-cholestérol"

Toujours une bonne recette avec de l'huile d'olive, cholestérol oblige ! par Mamyloula

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recette Salade de pommes de terre vitelotte à la vignaigrette d'estragon "anti-cholestérol"

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Pommes de terre vitelotte pour 2 personnes.Du persildeux bonnes pincées d'estragon1 échalote2 cuillères à soupe d'huile d'olive3 cuillères à soupe de vinaigre de ciboulette (ou autre)sel poivre

Préparation:

Faire cuire les pommes de terre à la pelure (environ 20 minutes selon le mode de cuisson) sans sel.



Pendant se temps préparer la vinaigrette : mettre du persil (moi persil séché de cet été, pour voir la recette cliques ici), ajouter l'estragon, éplucher l'échalote et la couper en tout petits morceaux et l'ajoutée, mettre l'huile, le vinaigre de ciboulette (pour voire la recette cliques ici) ou autre vinaigre, saler et poivrer. Et mélanger.




Laisser en attente.


Quand les pommes de terre sont cuites, les égoutter et les éplucher bien chaude, pour les couper en rondelles de suite dans la vinaigrette et mélanger (il est important de le faire quand les pommes de terre sont encore très chaudes.




Servir.


Mes jeunes d'escargeots qui grandissent : (nés tardivement donc élevés dans la cuisine lol).


Une portion (env. 50 g) :
Calories 135 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 1,4 g   Lipides 13,3 g  

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Ça a l'air bon !

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14 commentaires

Mamyloula

Merci poulette 59 bises

Mamyloula

Merci italmo bisous

italmo

tres belle salade de vitelotte belle en saveurs et en couleurs j'adore l'estragon
bises

poulette59

vais essayer au plus vite merci

Mamyloula

Merci Paty66 bisous

paty66

hum ca c'est bon

Mamyloula

Merci makiace bisous

makiace

Qu'elles sont belles ces pommes de terre !

Mamyloula

Merci Hanor et ctlina bisous

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