Pâtes aux scampis accompagnés de légumes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'approche des journées ensoleillées du printemps, cette recette de pâtes aux scampis et légumes s'inscrit parfaitement dans la saison des produits frais. Les carottes croquantes et le brocoli apportent une touche de couleur et de vitalité. Les scampis, quant à eux, ajoutent une délicatesse marine qui ravit les papilles.
Ce plat léger et savoureux évoque les plaisirs des repas en extérieur, idéal pour profiter du beau temps. La combinaison de légumes de saison avec des pâtes constitue un repas équilibré et réconfortant. Parfait pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis, cette recette célèbre le goût authentique des ingrédients frais.
Ce plat léger et savoureux évoque les plaisirs des repas en extérieur, idéal pour profiter du beau temps. La combinaison de légumes de saison avec des pâtes constitue un repas équilibré et réconfortant. Parfait pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis, cette recette célèbre le goût authentique des ingrédients frais.
Trucs & Astuces
- Préparez tous vos ingrédients à l'avance pour gagner du temps lors de la cuisson.
- Utilisez des légumes de saison pour une meilleure saveur et une texture optimale.
- Ne pas trop cuire les scampis, ils doivent être juste rosés pour rester tendres.
- Ajoutez un peu de jus de citron à la fin pour rehausser les saveurs.
- Servez immédiatement pour profiter de la chaleur et de la fraîcheur des ingrédients.
- Garnissez avec des herbes fraîches comme du persil ou du basilic pour une touche de couleur et de goût.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour un repas rapide le lendemain.
Ingrédients
- Scampis 24
- Carottes jaunes 2
- Carottes oranges 2
- Tomates 2
- Haricots plats 200 grammes
- Brocoli 1 petit
- Concentré de tomate 1 boîte
- Éclats d'ail 2-3
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Pelez vos carottes, coupez-les en tranches, nettoyez vos haricots et taillez-les en biseaux. Lavez votre brocoli et gardez des petits bouquets. Faites cuire vos légumes dans de l'eau salée et dans des casseroles différentes. Pluchez votre ail et hachez-le finement. Coupez vos tomates en dés.
-
Étape 2Faites cuire vos scampis pendant environ 8 minutes. Décortiquez-les.
-
Étape 3Dans une casserole, faites chauffer 1 c. à s. d'huile d'olive, et blanchissez-y votre ail. Ajoutez tous vos légumes, incorporez votre purée de tomate, poivrez et mélangez. Incorporez vos scampis. Pendant ce temps, faites cuire vos spaghettis dans du bouillon de légumes. Égouttez-les.
-
Étape 4Placez vos pâtes dans une assiette creuse et versez votre sauce aux scampis et légumes par-dessus.
Mots-clés: légumes, pâtes, saveurs de la mer, scampis, spaghetti
Une portion (env. 240 g) :
Calories 76 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 12,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes qui complètent parfaitement les saveurs des scampis et des légumes.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé peut apporter une belle rondeur et une complexité qui s'harmonisent avec la douceur des légumes et la richesse des scampis.
- Rosé: Un rosé léger et fruité, idéal pour accompagner les plats de fruits de mer, apportant une touche de fraîcheur et de légèreté.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des spaghettis, des linguines ou toute autre pâte de votre choix.
Oui, vous pouvez remplacer les scampis par des crevettes, des moules ou même du poisson selon vos préférences.
Pour un plat végétarien, omettez les scampis et ajoutez plus de légumes ou des légumineuses comme des pois chiches.
La préparation et la cuisson prennent environ 30 à 40 minutes.
Oui, vous pouvez préparer les légumes et la sauce à l'avance, mais il est préférable de cuire les pâtes juste avant de servir.
Utilisez une huile d'olive extra vierge pour un meilleur goût.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres légumes de saison comme des courgettes, des poivrons ou des épinards.
Vous pouvez ajouter des flocons de piment ou du poivre noir selon votre goût.
Il est préférable de ne pas congeler les pâtes cuites, mais vous pouvez congeler la sauce aux scampis et légumes séparément.
Ça a l'air bon !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Mamyloumich
Notre amour de cuisine, Jean et toi Monique, un grand grand merci pour tout. Bisous, Paty
italmo
une superbe assiette de pates j'adore
bises
jeanmerode
une très bonne recette
Notre am❤ur de cuisine
Olala quel délice!je plonge ma fourchette dedans! bisoussss