Pâtes aux scampis
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Envie d'un plat simple et gourmand pour une soirée tranquille ? Essayez ces pâtes aux scampis, un vrai régal qui marie la douceur de la crème à la finesse des fruits de mer. L'ail et le persil frais apportent une touche parfumée qui sublime chaque bouchée.
Facile à préparer, ce plat vous fera voyager au cœur des saveurs marines tout en ajoutant une note d'élégance à votre repas. Parfait pour régaler vos papilles sans prise de tête !
Facile à préparer, ce plat vous fera voyager au cœur des saveurs marines tout en ajoutant une note d'élégance à votre repas. Parfait pour régaler vos papilles sans prise de tête !
Trucs & Astuces
- Choisissez des scampis frais pour un goût optimal.
- Ne pas trop saler la sauce, car le fromage et les scampis peuvent déjà être salés.
- Utilisez de la maïzena pour épaissir la sauce si nécessaire.
- Ajoutez le fromage juste avant de servir pour qu'il fonde légèrement.
- Garnissez avec du persil frais pour une touche de couleur et de saveur.
- Servez immédiatement pour profiter de la chaleur et de la texture des pâtes.
- Expérimentez avec d'autres pâtes selon vos préférences, comme des linguines ou des tagliatelles.
Ingrédients
- Scampis frais ou surgelés 500 grammes
- Petites pâtes - ici j'ai choisi des torsades, mais c'est à votre choix 500 grammes
- Crème 50 centilitres
- Sel
- Poivre noir
- Persil haché
- Gousses d'ail 2
- Beurre - une noix ou une cuillère à soupe d'huile
- Gruyère râpé ou parmesan ou pecorino romano - en copeaux
- Maïzena - un peu
Préparation
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Étape 1Faire chauffer l'eau de cuisson des pâtes, avec un peu de sel.
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Étape 2Décortiquer les scampis, puis faire chauffer le beurre dans une poêle. Ajouter les scampis et l'ail haché, et laisser rosir les scampis.
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Étape 3Ajouter le persil haché, puis la crème. Saler peu et poivrer fortement, puis laisser réduire la crème.
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Étape 4Cuire les pâtes et les égoutter.
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Étape 5Si la sauce à la crème n'est pas assez épaisse, l'épaissir avec un peu de maïzena diluée dans de l'eau et ajouter aux scampis.
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Étape 6Verser les pâtes égouttées sur les scampis, garnir d'un peu de persil, et servir bien chaud. Saupoudrer de fromage de votre choix.
Publié par campanule
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement les saveurs des scampis et de la crème.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits mûrs qui s'harmonisent bien avec le plat crémeux.
- Pinot Grigio: Ce vin blanc léger et vif, avec ses notes florales et fruitées, est idéal pour équilibrer la richesse de la sauce à la crème.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des scampis surgelés. Assurez-vous de bien les décongeler avant de les cuisiner.
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de petites pâtes, comme des torsades, des penne ou des fusilli.
Vous pouvez épaissir la sauce avec un peu de maïzena diluée dans de l'eau, puis l'ajouter à la sauce.
Oui, vous pouvez utiliser du lait ou une crème végétale si vous souhaitez une alternative plus légère.
Le pecorino romano en copeaux est idéal, mais vous pouvez également utiliser du parmesan ou du gruyère râpé.
La préparation et la cuisson prennent environ 30 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des tomates cerises pour plus de saveur.
Non, cette recette contient des scampis, qui sont des crustacés. Elle n'est pas adaptée aux personnes allergiques.
Il est préférable de le préparer frais, mais vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer avant d'ajouter les pâtes.
Une salade verte ou du pain à l'ail se marient très bien avec ce plat de pâtes.
Ça a l'air bon !
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3 commentaires
Invité
les scampis sont des grosses crevettes!
catounette
ton plat de pates et scampis,miam!!!merci ma douce,bisous
mijane
ça a l'air bon mais c'est quoi les scampis?5/5 parceque ça donne envie de piquer dans l'assiette bizzzzzzz