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Pâtes aux scampis et sa sauce mascarpone aux lardons

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recette Pâtes aux scampis et sa sauce mascarpone aux lardons

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

À la fin d'une longue journée, rien de tel qu'un plat réconfortant pour se détendre. Les pâtes aux scampis et leur sauce mascarpone aux lardons apportent une touche de gourmandise. Ce mélange savoureux ravira les papilles.

L'onctuosité de la sauce, associée à la délicatesse des scampis, crée une harmonie parfaite dans l'assiette. Ce plat, riche en saveurs, est idéal pour un dîner entre amis ou en famille. Cette recette transformera un simple repas en une expérience culinaire mémorable.

Trucs & Astuces

  • Utilisez des scampis frais pour un goût optimal.
  • Ne pas trop cuire les scampis, ils doivent rester tendres.
  • Ajoutez un peu de jus de citron pour rehausser les saveurs.
  • Incorporez les épinards à la fin pour qu'ils gardent leur couleur et leur texture.
  • Servez immédiatement pour profiter de la sauce crémeuse.
  • Garnissez avec du parmesan râpé pour une touche supplémentaire.
  • Utilisez des pâtes complètes pour une option plus saine.

Ingrédients

  • Spaghetti 400 grammes
  • Scampis 500 grammes
  • Lardons fumés 250 grammes
  • Épinards en branches 200 grammes
  • Mascarpone 300 grammes
  • Oignons rouges 2
  • Éclats d'ail 2
  • Bouillon de légumes
  • Poivre

Préparation

  1. Étape 1
    Cuisez vos scampis dans du bouillon de légumes, puis décortiquez-les.
  2. Étape 2
    Pelez et émincez vos oignons et votre ail.
  3. Étape 3
    Faites cuire vos lardons dans une casserole, ajoutez vos oignons, votre ail et vos épinards, puis poivrez et mélangez.
  4. Étape 4
    Incorporez votre mascarpone et vos scampis, puis mélangez à nouveau.
  5. Étape 5
    Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
  6. Étape 6
    Pendant ce temps, faites cuire vos spaghetti dans du bouillon de légumes.
  7. Étape 7
    Répartissez vos pâtes dans une assiette profonde et versez un peu de votre sauce par-dessus.


Mots-clés: crustacés, épinard, lardons, mascarpone, pâtes, scampis

Une portion (env. 340 g) :
 Calories 817 kcal   Protéines 30,4 g   Glucides 70,9 g   Lipides 37,2 g  

Publié par

Accord mets et vin

  • Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui complète la richesse de la sauce mascarpone tout en équilibrant le salé des lardons.
  • Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des notes de fruits qui s'harmonisent avec les scampis et la mascarpone.
  • Pinot Grigio: Ce vin blanc léger et fruité offre une acidité qui rehausse les saveurs des épinards et des scampis.

Questions fréquentes

Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de pâtes comme des linguines ou des fettuccines selon vos préférences.
Oui, vous pouvez remplacer les scampis par des crevettes ou des moules, mais le goût et la texture seront différents.
Pour une version végétarienne, omettez les lardons et remplacez-les par des champignons sautés pour ajouter de la saveur.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la doucement avant de l'ajouter aux pâtes.
Vous pouvez utiliser un bouillon de légumes maison ou du bouillon en cube, selon ce que vous avez sous la main.
En général, les spaghetti cuisent en 8 à 10 minutes dans de l'eau bouillante. Vérifiez les instructions sur l'emballage pour des temps précis.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes ou des poivrons pour plus de couleur et de nutrition.
Non, cette recette contient du mascarpone, qui est un produit laitier. Vous pouvez essayer des alternatives sans produits laitiers si nécessaire.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les à feu doux avant de servir.
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7 commentaires

misterhyde

cela a l'air délicieux

mardi, 22 mai 2018, 18:37 # -

Mamyloumich

Je n'ai utilisé que des ingrédients que la famille aimait. Bonne soirée ladyofnight, Paty

lundi, 21 mai 2018, 20:59 # -

Mamyloumich

Merci Monique, j'aime beaucoup aussi ce mariage. Bisous, Paty

lundi, 21 mai 2018, 20:57 # -

ladyofnight

un beau plat de pate cela donne envie

dimanche, 20 mai 2018, 16:37 # -

italmo

encore un beau plat de pates moi aussi j'aime beaucoup l'association lard crevettes
bises

jeudi, 17 mai 2018, 19:54 # -

Mamyloumich

Merci Hélène, heureuse que cela te plais. Ici, les deux petites filles aiment, les épinards, les pâtes et les scampis. Je ne pouvais que leurs faire plaisirs. Bisous, Paty

mercredi, 16 mai 2018, 22:19 # -

cuisineenfolie

Un beau plat de pâtes ! J'adore le mariage lard et poisson. Et la photo est réussie. Bisous ma paty

mercredi, 16 mai 2018, 20:47 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    ladyofnight a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    misterhyde a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 210Invité, Invité et 208 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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