Pâtes aux scampis sauce tomates-poivrons crème pimentée
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lorsque les arômes de la cuisine envahissent la maison, les pâtes aux scampis avec sauce tomates-poivrons et crème pimentée deviennent un plat réconfortant. Ce mélange savoureux de fruits de mer et de légumes rôtis promet une explosion de saveurs à chaque bouchée. Idéal pour un dîner convivial, ce plat se prépare facilement et ravira les palais en quête d'originalité. Offrez un voyage gustatif qui réchauffe le cœur et éveille les sens.
Trucs & Astuces
- Utilisez des scampis frais pour une meilleure saveur et texture.
- Ne pas trop cuire les scampis, environ 10 minutes suffisent pour qu'ils restent tendres.
- Ajoutez un peu de sucre à la sauce si elle est trop acide.
- Pour une sauce plus onctueuse, incorporez un peu de fromage frais en fin de cuisson.
- Servez avec des herbes fraîches comme de la ciboulette ou du persil pour rehausser le goût.
- Choisissez des pâtes complètes pour un plat plus nutritif.
- Ajoutez des légumes comme des courgettes ou des épinards pour plus de couleurs et de nutriments.
Ingrédients
- Scampis 24
- Pâtes au blé complet 500 grammes
- Poivron vert 1
- Poivron rouge 1
- Éclats d'ail 2
- Échalote 1
- Concentré de tomates 200 grammes
- Crème fraîche liquide 25 centilitres
- Purée de piment - selon les goûts 1 cuillère à café
- Ciboulette 5 brins
- Persil 1 branche
- Beurre 1 noix
Préparation
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Étape 1Cuisez vos scampis dans du bouillon chaud, environ 10 minutes, puis décortiquez-les.
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Étape 2Épépinez vos poivrons et coupez-les en lanières. Pelez et émincez finement votre ail et votre échalote.
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Étape 3Dans une casserole, faites fondre votre beurre, dorez-y votre échalote et votre ail. Versez votre crème, ajoutez votre concentré de tomates. Mélangez.
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Étape 4Incorporez vos poivrons, vos herbes ciselées, votre purée de piment et vos scampis. Mélangez à nouveau.
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Étape 5Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
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Étape 6Pendant ce temps, cuisez vos pâtes.
Une portion (env. 320 g) :
Calories 682 kcal
Protéines 16,0 g
Glucides 89,7 g
Lipides 22,4 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et fruité qui équilibre la richesse de la crème et la douceur des poivrons.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique qui accompagne parfaitement les fruits de mer et apporte une touche de fraîcheur.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé qui se marie bien avec la sauce crémeuse et les scampis.
Questions fréquentes
Les scampis doivent être cuits dans du bouillon chaud pendant environ 10 minutes.
Il faut épépiner les poivrons et les couper en lanières.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fraîche épaisse, mais cela rendra la sauce plus épaisse.
Ajoutez 1 cuillère à café de purée de piment, mais vous pouvez ajuster la quantité selon votre tolérance au piquant.
Les pâtes sont cuites lorsqu'elles sont al dente, c'est-à-dire tendres mais encore fermes sous la dent.
Oui, vous pouvez remplacer les scampis par des crevettes ou des moules selon vos préférences.
Vous pouvez utiliser de la ciboulette et du persil, mais d'autres herbes comme le basilic ou l'origan peuvent également convenir.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer avant de mélanger avec les pâtes.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Non, cette recette contient des scampis, qui sont des crustacés et ne conviennent pas aux personnes allergiques.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
cuisineenfolie
J'adore ce genre de plat !! Hummm
jeanmerode
une bonne recette de pates aux scampis