> > Médaillons de porc au cantal
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Difficulté
Ingrédients (2 personnes):
- un filet mignon de porc
- 5 à 6 bardes de lards fumés (1 par médaillon)
- une botte d'oignons nouveaux
- une douzaine de tomates cerises
- du Cantal 100 Gr env
- Thym,origan,sel et poivre
- huile d'olive
Préparation:
Couper le filet mignon en tranches de 3 cm,entourer les médaillons d'une barde de lard fumé ,maintenir avec un cure dent.
Poivrer et saler les 2 cotés arroser d'un filet d'huile d'olive et parsemer de thym.
Ajouter les oignons nouveaux entiers (mais nettoyer je précise) autour de la viande et ajouter 3 càs d'eau.
Cuire 10 mn au four à 180°C et ajouter les tomates cerises enrobés d'un peu d'huile et d'origan et continuer 10 mn au four.
Mettre des tranche de Cantal sur les médaillons et gratiné 3 min
Mots-clés: cantal, filet mignon, oignons nouveaux, porc
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MARCVIP
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Homme, 48 ans
Je suis là pour vous faire partager des recettes que j'ai réalisé !! je ne mets pas des recettes copiées sur un bouquin sans être testées avant !! c'est pas le nombre de recettes que je recherche mais la qualité -
Carnet de recettes
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