Mon Gratin d'aubergines

Une recette de gratin facile par marie-jo

  • Recette de cuisine 4.90/5
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4 Commentaires
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recette Mon Gratin d'aubergines

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Ou 5 c. À soupe d'huile d'olive2 Ou 3 aubergines1 Gros oignon émincé1 Grosse gousse d'ail pressée1 Boite de 400g de concassé de tomate1Dl de vin blanc1Dl d'eau1 Cube de bouillon de pouleQuelques brins de persilQuelques feuille de basilic1 Boule de mozzarella SelPoivre120 D'emmental extra fin râpé ou autre

Préparation:


Préchauffez le four à th. 6 (200C).


Lavez les aubergines et les couper en fines tranches. Mettre du sel et les laisser dégorger 30 mn, les essuyer avec du papier de ménage.


Faire chauffer l'huile d'olive y déposer les tranche d'aubergine à dorer de chaque côtés, les retirés sur du papier absorbant pour enlever le surplus de gras, réserver.


Faire revenir doucement dans un peu d'huile d'olive l' oignon émincé et d'ail sans coloré.


Ajouter les tomates, brasser incorporer le cube bouillon, le persil, basilic, assaisonner avec sel, poivre, remuer ajouter le vin blanc laisser cuire 3 mn ajouter l'eau, puis laisser mijoter à feu doux env. 30 mn une fois la sauce réduite et épaissie retiré du feu.


Dans un plat allant au four mettre une couche d'aubergine, une couche de tomate, une couche de mozzarella coupée en rondelles fines puis une dernière couche d'aubergines terminer en saupoudrant le fromage à volonté (plus il y à meilleurs c'est).


Mettre au four à 200°C 25 minutes (attendre 5 mn avant de servir).






























Une portion (env. 400 g) :
Calories 340 kcal   Protéines 4,0 g   Glucides 11,9 g   Lipides 19,8 g  

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4 commentaires

katcelau

j adore hummmmmmm bizzzzzz kat

marie-jo

UN GRAND MERCI A VOUS GROS BISOU

 

soizic45

merci pour ton gratin MARIE-JO Des bisous

jen

Merci , oui, merci pour cette bonne recette

Je testerai la semaine prochaine car c'est ce que j'aime, facile, et j'adore cette idée de préparation.

Bonne semaine et merci encore,

Jen

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