Artichaut à la barigoule

Superbes tes artichauts - jeanmerode

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recette Artichaut à la barigoule

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Beurre,4 artichauts,250 gr de champignons de Paris,1 boîte de lardons fumé,25 cl de vin blanc ,1 c à s de tomate concentrée,1 cube de boeuf,Sel;Poivre;1 oignon,1 gousse d'ail,

Préparation:

http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2015/04/artichaut-la-barigoule.html#links


Couper les tiges des artichauts.



Cuire les artichauts dans une marmite d'eau bouillante pendant 20 minutes.

Égoutter et retirer l'eau, tête de l'artichaut vers le bas.

Retirer les feuilles, ôter le foin au milieu.


Dans une cocotte, faire fondre le beurre.
Ajouter les artichauts, sel, poivre, remuer. Cuire à feu vif, rapidement. Réserver.




Mettre l'ail, l'oignon épluchés et émincés. Remuer.
Ajouter les lardons fumés, champignons, poivre. (sel si besoin)
Cuire environ 5 minutes.
Ajouter le concentré de tomates. Remettre les artichauts dans la marmite. Mélanger.
Effriter le cube de bouillon.
Verser le vin blanc, sel et poivre si besoin. Bien mélanger.
Recouvrir légèrement les artichauts avec l'eau.



Poursuivre la cuisson 1 heure à feu doux.




Mots-clés: artichaut, artichauts à la barigoule, lard, oignon, vin blanc

Une portion (env. 450 g) :
Calories 203 kcal   Protéines 4,5 g   Glucides 13,6 g   Lipides 0,0 g  

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7 commentaires

marylineH

Avec plaisir, bonne régalade =D

Marie et J-M 3411

miam j'en veux ... et je la met de coté merciii pour ta recette MarylineH

utopia léontine

belle recette

jeanmerode

superbes tes artichauts

collcha

une bien bonne recette d'artichaut !

Notre am❤ur de cuisine

Vous me faite envie avec vos artichaut!

Cuisineplaisir

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 93Invité, Marie et J-M 3411 et 91 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.