Brioche

Prévoir un temps de repos d'une heure

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7 Commentaires
6
recette Brioche

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Ingrédients :
500 g de farine
2 oeufs
1 c. à café de fleur d'oranger
80 g de sucre
75 g de beurre mou
Une pincée de sel
220 ml de lait tiède
1 sachet de levure de boulangerie
1 jaune d'oeuf pour la dorure
Confiture
Sucre perlé

Préparation:

Préparation :
Mélangez la levure dans le lait tiédi.
Dans un saladier, mettez la farine, le sel, le sucre et faites un puits.
Ajoutez le lait/levure, les oeufs battus et la fleur d'oranger.
Pétrissez.
Incorporez le beurre mou.
Pétrissez. La pâte est souple mais non collante.
Couvrez.
Laissez gonfler une heure dans un endroit à l'abri des courants d'air.
Dégazez.
Pétrissez à nouveau.

Façonnez la pâte en forme de couronne.

Laissez reposer 20 minutes.
Préchauffez le four à 180°.
Battez le jaune d'oeuf avec une cuillère à soupe d'eau.
Badigeonnez la couronne.
Enfournez pour 30 minutes.

Mélangez la confiture avec un peu d'eau.

A la sortie du four, badigeonnez la brioche chaude de confiture.
Roulez la brioche dans le sucre perlé.

Une portion (env. 170 g) :
Calories 488 kcal   Protéines 13,5 g   Glucides 71,0 g   Lipides 11,8 g  

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7 commentaires

marylineH

Oh oui je vais partager le + possible ce qu'il m'apprend , j'adore , sur les 3 j'en ai au moins qui aime le domaine de la cuisine

Notre am❤ur de cuisine

Je suis contente de le savoir merci pour ta réponse on a droit au partage d'un futur boulanger, c'est un superbe échange fils-mère tu doit être fière de lui trop de LOVE

marylineH

Mdr j'ai trop la grosse tête hihi je plaisante la prochaine fois je tente l'essayage mdr
Les dents de la mer lol je n'y ai pas pensé , mon fils a t'il un message à me faire passer quand il m'a dit de faire les picots lol

arnaud6987

magnifique ta couronne ... tu l'as essayée ?

Tiphaine07

C'est amusant cette couronne dents de la mer, bravo !

marylineH

Merci, mon fils apprenti boulanger, m'aide à façonner les pâtes à pain, brioches etc et lui il s'entraîne , partage entre fils et mère j'adore, bisous

Notre am❤ur de cuisine

Ouaww elle est superbe ta brioche je ne connaissais pas

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 6Invité, Tiphaine07 et 4 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.