Fraisier pour les 15 ans de mon dernier

Une recette de dessert facile par marylineH

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recette Fraisier pour les 15 ans de mon dernier

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour la génoise :4 oeufs125 gr de sucre125 gr de farine1/2 sachet de levure chimique
Pour la garniture3 oeufs250 gr de mascarpone60 gr de sucre3 feuilles de gélatine1 sachet cremfix1 barquette de fraisesPâte d'amandeChantilly

Préparation:

http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2015/03/fraisier-pour-les-15-ans-de-mon-fils.html#links



Recette de moin ami Jawed.


1/ De la génoise :

Préchauffer le four 180°.
Préparer tous les ingrédients. Mélanger farine et levure. Séparer les blancs des jaunes.
Monter les blancs d'oeuf en neige. Quand ils sont fermes, ajouter le sucre. Continuer de battre. Baisser la vitesse du batteur électrique et ajouter d'un coup les 4 jaunes d'oeufs. Et de suite la farine et levure en pluie. Déposer le cercle, sur la plaque du four. Verser la préparation dans le cercle. Cuire 15 à 20 min. (cuit très vite) Sortir du four. Laisser refroidir.


2/ Préparation de la garniture :

Ramollir les feuilles de gélatine dans un récipient d'eau froide.

Séparer les blancs des jaunes.

Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Ajouter le mascarpone.

Mélanger pour obtenir une texture crémeuse.

Dans une tasse mettre 3 càc d'eau à chauffer au micro ondes, mettre la gélatine dans cette eau chaude et remuer. La gélatine est complètement fondue.
Incorporer la gélatine fondue dans la crème et mélanger au batteur électrique.

Ajouter le crémfix et battre quelques secondes.

Monter les blancs en neige.

Les incorporer délicatement à la crème de mascarpone.

3/ Montage :

Découper la génoise en 2.

Placer la base dans le cercle.
Poser des fraises couper en fines tranches tout le long de la paroi du cercle.


Garnir avec la moitié de la crème.
Déposer des fraises coupées.






Recouvrir avec le reste de la crème.

Poser l'autre partie de génoise.

Étaler la pâte d'amande et former un rond de 22 cm.

Déposer sur le dessus du gâteau.

Décorer selon votre imagination : pâte d'amande, fraises, chantilly.
Laisser au minimum 4 h au frigo avant de démouler.




 


Cuisine du dimanche


 


Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min.


Dessert
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Une portion (env. 150 g) :
Calories 429 kcal   Protéines 13,8 g   Glucides 44,5 g   Lipides 18,4 g  

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13 commentaires

marylineH

J'espère que ce fraisier va plaire autant qu'il a fait fureur à la maison. Bonne journée Indye.

indye

SAMEDI ANNIVERSAIRE DE MA P FILLE .C EST MOI QUI FAIT LE REPAS ET DONC LE GÄTEAU .VOTRE RECETTE TOMBE A PIC (COMME L ON DIT PAR CHEZ NOUS°) merci bonne soirée à vous .INDYE

marylineH

C'est vrai surtout qu'il avait demandé comme repas une raclette mdr du coup, c'est très bien passé

ElyasEmna

Super fraisier bien plus léger avec le mascarpone.

marylineH

Merci Rosinette bisous

rosinette

superbe !!et bon anniversaire à ton fils une grosse bise hihi

marylineH

MERCI pour lui, je vais lui dire, il devrait être content même s'il ne connait pas mes foodinautes adorés. Oui , oui il en reste encore bon dimanche ...bizarre de dire "petit dernier" pour un ado de 15 ans mdr

makiace

Magnifiqueeeee !!!!! Et bon anniv au petit dernier!bizzz

PATALVA

hummmmm !!! Il en reste ??? Joyeux anniversaire au fiston .

Notre am❤ur de cuisine

Super ton gateau et bon anniversaire au petit dernier! bisous a vous!

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