Gâteau Roulé à la Crème de Marrons

Une recette de gâteau simple et rapide par Math3801

  • Recette de cuisine 4.88/5
4.9/5 (8 votes)
7 Commentaires
188

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients

  • Farine blanche 70 grammes
  • Farine de châtaigne - ou 100 g de farine blanche en tout 30 grammes
  • Sucre 100 grammes
  • Lait 5 cuillères à soupes
  • Œufs 3
  • Levure chimique 0.5 cuillère à café
  • Sel 1 pincée
  • Beurre - pour la plaque
  • Farine - pour la plaque
  • Crème de marrons

Préparation

  1. Étape 1
    Préchauffer le four à 200°C.
  2. Étape 2
    Beurrer et fariner généreusement la plaque du four.
  3. Étape 3
    Séparer les blancs d'œufs des jaunes.
  4. Étape 4
    Fouetter les jaunes avec le sucre et le lait jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  5. Étape 5
    Ajouter petit à petit la (ou les) farine(s) et la levure chimique.
  6. Étape 6
    Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
  7. Étape 7
    Ajouter délicatement les blancs à la préparation aux jaunes d'œufs.
  8. Étape 8
    Verser la pâte directement sur la plaque du four et lisser avec une spatule pour qu'elle ait la même épaisseur et qu'elle soit répartie de façon régulière.
  9. Étape 9
    Enfourner pour 8 à 10 minutes, ça ne doit pas trop dorer.
  10. Étape 10
    Déposer un torchon humide sur le plan de travail.
  11. Étape 11
    Une fois le "gâteau" sorti du four, le démouler sur le torchon.
  12. Étape 12
    Tartiner toute la surface de crème de marrons puis rouler immédiatement.
  13. Étape 13
    Pour une jolie présentation, couper les extrémités et saupoudrer de sucre glace.

Une portion (env. 70 g) :
Calories 123 kcal   Protéines 3,3 g   Glucides 20,0 g   Lipides 2,7 g  

Publié par

Questions fréquentes

Oui, vous pouvez utiliser 100 g de farine blanche au lieu de 70 g de farine blanche et 30 g de farine de châtaigne.
Le gâteau doit être légèrement doré sur le dessus et doit se détacher facilement des bords de la plaque. Vous pouvez également insérer un couteau au centre; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres garnitures comme de la confiture, de la crème au chocolat ou même de la crème pâtissière selon vos préférences.
Le gâteau roulé se conserve au réfrigérateur pendant environ 3 à 4 jours. Assurez-vous de le couvrir pour éviter qu'il ne sèche.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau à l'avance. Il est préférable de le rouler et de le garnir le jour même de la consommation pour une meilleure texture.
Si le gâteau se casse, vous pouvez le réparer en le recouvrant de crème de marrons et en le présentant comme un gâteau déstructuré. Cela peut donner un aspect rustique et délicieux.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs comme de la compote de pommes ou du yaourt, mais cela peut affecter la texture du gâteau.
Vous pouvez utiliser du lait entier, du lait écrémé ou même des alternatives végétales comme le lait d'amande ou de soja selon vos préférences.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des fruits secs à la pâte pour plus de texture et de saveur.
Ça a l'air bon !

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7 commentaires

Cathy

Tres bon

SerenabonGâteau

Succulent ! J'ai essayer avec du nutella et de la crême fraiche . délicieux

Invité

Cuillère à soupe

 

nunuche

Que veut dire '' Càs '' ?

hiver

miam miam 5/5

anick

à essayer belle recette! bises

melayers

j'ai deja gouter à c'est bon roulé he hop je reprend un morceau hummmm!!!! gout

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