Gâteau Roulé à la Crème de Marrons
Une recette de gâteau simple et rapide par Math3801
7 Commentaires
188 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine blanche 70 grammes
- Farine de châtaigne - ou 100 g de farine blanche en tout 30 grammes
- Sucre 100 grammes
- Lait 5 cuillères à soupes
- Œufs 3
- Levure chimique 0.5 cuillère à café
- Sel 1 pincée
- Beurre - pour la plaque
- Farine - pour la plaque
- Crème de marrons
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 200°C.
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Étape 2Beurrer et fariner généreusement la plaque du four.
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Étape 3Séparer les blancs d'œufs des jaunes.
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Étape 4Fouetter les jaunes avec le sucre et le lait jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Étape 5Ajouter petit à petit la (ou les) farine(s) et la levure chimique.
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Étape 6Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
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Étape 7Ajouter délicatement les blancs à la préparation aux jaunes d'œufs.
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Étape 8Verser la pâte directement sur la plaque du four et lisser avec une spatule pour qu'elle ait la même épaisseur et qu'elle soit répartie de façon régulière.
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Étape 9Enfourner pour 8 à 10 minutes, ça ne doit pas trop dorer.
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Étape 10Déposer un torchon humide sur le plan de travail.
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Étape 11Une fois le "gâteau" sorti du four, le démouler sur le torchon.
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Étape 12Tartiner toute la surface de crème de marrons puis rouler immédiatement.
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Étape 13Pour une jolie présentation, couper les extrémités et saupoudrer de sucre glace.
Mots-clés: crème de marrons, gateau, gâteau roulé
Une portion (env. 70 g) :
Calories 123 kcal
Protéines 3,3 g
Glucides 20,0 g
Lipides 2,7 g
Publié par Math3801
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser 100 g de farine blanche au lieu de 70 g de farine blanche et 30 g de farine de châtaigne.
Le gâteau doit être légèrement doré sur le dessus et doit se détacher facilement des bords de la plaque. Vous pouvez également insérer un couteau au centre; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres garnitures comme de la confiture, de la crème au chocolat ou même de la crème pâtissière selon vos préférences.
Le gâteau roulé se conserve au réfrigérateur pendant environ 3 à 4 jours. Assurez-vous de le couvrir pour éviter qu'il ne sèche.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau à l'avance. Il est préférable de le rouler et de le garnir le jour même de la consommation pour une meilleure texture.
Si le gâteau se casse, vous pouvez le réparer en le recouvrant de crème de marrons et en le présentant comme un gâteau déstructuré. Cela peut donner un aspect rustique et délicieux.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs comme de la compote de pommes ou du yaourt, mais cela peut affecter la texture du gâteau.
Vous pouvez utiliser du lait entier, du lait écrémé ou même des alternatives végétales comme le lait d'amande ou de soja selon vos préférences.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des fruits secs à la pâte pour plus de texture et de saveur.
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7 commentaires
Cathy
Tres bon
SerenabonGâteau
Succulent ! J'ai essayer avec du nutella et de la crême fraiche . délicieux
Invité
Cuillère à soupe
nunuche
Que veut dire '' Càs '' ?
hiver
miam miam 5/5
anick
à essayer belle recette! bises
melayers
j'ai deja gouter à c'est bon roulé he hop je reprend un morceau hummmm!!!! gout