Cabris massalé!

Une recette de plat maison par melle caprice

  • Recette de cuisine 4.67/5
4.7/5 (3 votes)
4 Commentaires
146
recette Cabris massalé!

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

2Kg cabris(chèvre)3 Oignons4 Gousses d'ail1 Grosse tomateThym10 Feuilles de caloupilé4 Cas de massalé(épices)1 Morceau de gingembreCurcumin1 Càc de pâte de tamarin(peut faire sans) et piment(pour ce qui aime ce qui est relevé)

Préparation:

CUISSON A L ÉTOUFFE !


Faire revenir les oignons émincés, le safran avec l'ail et le gingembre préalablement écrasé avec un peu de gros sel dans un mortier. Ajouter le massalé et le thym, faire revenir. Ensuite rajouter la tomate coupées en cubes. Cuire 5 min. (mettre un verre d'eau pour pas laisser brûler). Mettre ensuite le cabris, les feuilles de caloupilé, la pâte de tamarin et couvrir d'eau, cuire environ 1 heure couvert a feu doux. Vérifié la cuisson, la prolonger si la viande n'est pas tendre !


Accompagnement : riz blanc parfumé ou basmati.


Mots-clés: réunion cabris massale curcumin cuisine creole

Pour 100 g :
Calories 294 kcal   Protéines 16 g   Glucides 2 g   Lipides 22 g  

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4 commentaires

Invité

Très bon j'ai mis de l'agneau que j'ai cuit que 15 minutes

Invité

délicieux. Et oui végan, pas avec des bébé (on trouve des intégristes partout).

Invité

tres bonne recette, petite précision on le fait avec des cabris adulte.

juarez-baysse josette

si les personnes qui trouve sa délicieux,s'avait comment on tue ses petits bébés de la chèvre,ils n'en toucherai pas. une végétarienne

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    ness'touille a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Invité a trouvé ça très bon.

Ils ont envie d'essayer

 146Invité, Invité et 144 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.