Fondant au chocolat
37 Commentaires
211 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le fondant au chocolat est le dessert idéal pour les célébrations. Il allie douceur et intensité, avec un cœur coulant qui fait fondre de plaisir. Ce délice est parfait pour les anniversaires, les repas en famille ou les rassemblements entre amis.
Chaque bouchée ravira les papilles des gourmands. En le partageant, des souvenirs mémorables se créent autour de la table festive.
Chaque bouchée ravira les papilles des gourmands. En le partageant, des souvenirs mémorables se créent autour de la table festive.
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour un meilleur goût.
- Assurez-vous que le beurre et le chocolat sont bien fondus avant de les mélanger.
- Ne pas battre les œufs trop longtemps pour éviter d'incorporer trop d'air.
- Pour un cœur encore plus fondant, réduisez le temps de cuisson à 10 minutes.
- Servez avec une boule de glace ou de la crème chantilly pour un contraste délicieux.
- Laissez reposer les fondants quelques minutes avant de les démouler pour éviter qu'ils ne se cassent.
Ingrédients
- Beurre 70 grammes
- Chocolat 250 grammes
- Œufs 6
- Sucre 160 grammes
- Farine 2 cuillères à soupes
Préparation
-
Étape 1Dans une casserole à feu doux, faire fondre le beurre et le chocolat.
-
Étape 2Dans un cul-de-poule, battre les œufs, le sucre et la farine.
-
Étape 3Incorporer le mélange chocolat-beurre en remuant énergiquement pour éviter que les œufs cuisent.
-
Étape 4Remplir les ramequins à moitiés, mettre quelques morceaux de chocolat et couvrir du reste de la préparation.
-
Étape 5Enfourner 12 minutes à th7 (210°C). Pas une minute de plus !
Une portion (env. 200 g) :
Calories 751 kcal
Protéines 11,9 g
Glucides 75,5 g
Lipides 39,8 g
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Vin rouge doux (ex: Banyuls): Un vin riche et sucré qui complète la richesse du chocolat.
- Porto (ex: Porto Ruby): Un vin fortifié avec des notes de fruits rouges qui s'harmonise parfaitement avec le fondant au chocolat.
- Vin blanc moelleux (ex: Sauternes): Un vin doux avec une acidité équilibrée qui apporte une belle fraîcheur en contraste avec le chocolat.
Questions fréquentes
Le fondant au chocolat doit cuire pendant 12 minutes à 210°C (th7).
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir à 70%, cela donnera un goût plus intense au fondant.
Le fondant est cuit lorsque les bords sont fermes mais que le centre reste légèrement tremblotant. Ne pas dépasser 12 minutes de cuisson.
Il est possible de remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut affecter la texture et le goût du fondant.
Le fondant au chocolat peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le légèrement au micro-ondes avant de servir.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits comme des framboises pour une touche supplémentaire de saveur.
Des ramequins de 150 à 200 ml sont idéaux pour cette recette.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur, mais il est recommandé de la cuire juste avant de servir.
Laissez le fondant refroidir légèrement avant de le démouler. Vous pouvez également beurrer et fariner les ramequins avant de verser la pâte.
Ça a l'air bon !
Votes
Kim, Jamonac et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
37 commentaires
melayers
merci robin
robin
top !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
melayers
bravo kim et joyeux anniversaire à ta maman bisou
Kim
J'ai 11 ans et avec ma mere je prepare l' anniversaire de ma soeur qui aura 14 ans le 1 mars et sa va super marcher
melayers
bonsoir sylvie tu peu le doublé le temps mais à 180°C et 210°C les quelque 5 minutes avant la fin de cuisson tu trempe un couteau dedans pour voir si c'est bon
Sylvie
Est-ce qu'on utilise des ramequins individuels? Et si j'utilise un moule plus grand, quelle est la durée de cuisson?
Invité
Trop bonnnnnnnnnnnnnnn
Invité
Je vais essayer merci
Invité
c bon
Invité
Trop trop Bon ! Merci !