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Difficulté
Ingrédients (4 personnes):
3 bulbes de fenouil moyens
1 petite boite de tomates pelées en dés
1 verre d'eau
300 g de boeuf haché (ou 3 steaks hachés) à 5 % de matière grasse
1 oignon
1 càs d'huile d'olive
2 càc d'aspartame en poudre
150 g de fromage râpé à 6 % de matière grasse (bridélight)
sel
poivre
thym
Préparation:
-coupez les tiges et les feuilles des fenouil pour ne garder que le bulbe
-coupez les bulbes en 4 dans le sens de la longueur et les mettre à bouillir dans une grande casserole d'eau salée environ 25 mn
-pendant ce temps émincez finement l'oignon et le faire revenir à feu doux dans 1 càs d'huile d'olive (mettre un filet d'eau si les oignons accrochent)
-ajoutez la viande haché et la faire dorer à feu vif en remuant
-ajoutez la boite de tomates pelées et le verre d'eau
-salez, poivrez, ajoutez le thym et l'aspartame
-faites mijoter à feu moyen 10 mn sans couvrir en remuant de temps en temps
-égouttez les morceaux de fenouil dans une grande passoire
-coupez les en gros dés et les mettre dans un plat à gratin
-ajoutez la sauce bolognaise, mélangez et parsemez de fromage râpé
-enfournez pendant 10 mn en faisant gratiner le râpé les 5 dernières mn
j'ai remplacé les macaronis par du fenouil et j'ai allégé tout ce qui était avec des matières grasses : Résultat agréablement bon et léger !!!
Si vous n'aimez pas le fenouil, vous pouvez le remplacer par des endives
Mots-clés: diététique, fenouil, gratin, tomates
Publié par Mimimistic
