Bo Bun au poulet

Une recette de poulet simple par misterhyde

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4 Commentaires
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recette Bo Bun au poulet

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 escalopes de poulet (ou dinde)12 feuilles de salade (type batavia)300 g de germes de soja2 carottes6 à 8 nems1 cuillère à soupe de curry doux en poudre1 cuillère à soupe de citronnelle en poudre ou entière et hachée finement3 cuillères à soupe de sauce nuoc mam1 gousse d’ail250 g de vermicelle de riz6 tiges de menthe1 petit bouquet de coriandre fraîche2 cuillères à soupe d’huile2 cuillères à soupe de cacahuètes1 pincé de poivre
Pour LA SAUCE (vous pouvez aussi utiliser une sauce pour les nems déjà toute prête)8 cuillères à soupe d’eau4 cuillères à soupe de sucre roux1 cuillère à soupe de vinaigre blanc2 cuillères à soupe de nuoc-mâm1 pincée de piment en poudre

Préparation:


  1. Cisaillez le poulet en petits cubes et faites mariner au frais avec le curry, ail haché, la citronnelle, le poivre et la sauce nuoc mam (au moins 30 minutes).

  2. Pendant ce temps préparez la sauce. Faites bouillir tous les ingrédients pour la sauce et réservez.

  3. Pour les vermicelles, faites bouillir une bonne casserole d’eau. Plongez-y les vermicelles 2 à 3 minutes. Égouttez et rangez-les par poignée sur une assiette.

  4. Coupez la salade en lamelles et râpez les carottes.

  5. Faites revenir les nems dans une poêle et coupez-les en petits morceaux.

  6. Faites revenir la viande dans un peu d’huile, à feu très fort et très brièvement : la viande doit être simplement saisie, afin de la garder tendre.

  7. Servez dans de grand bols : commencez par la salade, les carotte, le soja, puis les vermicelles.

  8. Déposez les nems coupés petits morceaux et la viande.

  9. Vous pouvez décorer avec la coriandre hachée, la menthe et quelques cacahuètes concassées.

  10. Arrosez de sauce et votre Bo bun au poulet est prêt !


Une portion (env. 350 g) :
Calories 728 kcal   Protéines 41,9 g   Glucides 73,2 g   Lipides 17,4 g  

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4 commentaires

marylineH

Tentante cette recette

cuisineenfolie

Je n'ai malheureusement pas tous ces ingrédients chez moi mais Ton plat me plait beaucoup ! Bizzz

ladyofnight

beau plat

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