GUY59600

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Mousse au chocolat

Une recette de dessert excellente par GUY59600

Recette de cuisine 5.00/5

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Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

Ingrédients pour 8 coupes :

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100 gr de chocolat dessert Nestlé noir :

3 oeufs

1 pincée de sel :

Je vous fais un copier/coller de la recette :

Préparation:

Ingrédients pour 8 coupes :

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100 Gr de chocolat dessert Nestlé noir :

3 oeufs

1 Pincée de sel :

Je vous fais un copier/coller de la recette :

1 Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie ou à feu doux. Lorsqu'il est complètement fondu, remuez délicatement pour obtenir une pâte lisse. Retirez du feu et laissez tiédir.

2 Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Ajoutez le sel dans les blancs et battez-les en neige très ferme.

3 Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'œufs en mélangeant énergiquement.

4 Incorporez délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d'œufs battus puis ajoutez le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs. Répartissez dans 8 verrines.

5 Faites prendre la mousse 3 heures minimum au réfrigérateur. Servez bien frais.

Pour moi j'ai mis la mousse dans des coupes de tiramisu :

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Source : latableadessert

Mots-clés: blancs en neige, chocolat, œufs, sel

Une portion (env. 20 g) :
Calories 27 kcal Protéines 2,2 g Glucides 0,0 g Lipides 1,9 g

Publié par GUY59600

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