Biscuit roulé
Une recette de dessert très facile par kekeli
40 Commentaires
238 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
4 Oeufs 100 Gr de sucre 50 Gr de farine 50 Gr de fécule 20 Gr de beurre pour le moule 1 Pot de confiture (fruits rouges . Abricots. . . . ) 1 Pincée de sel Sucre glace (facultatif)
Préparation:
Préchauffer le four à 220°.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, réserver les blancs.
Fouetter les jaunes et le sucre pour obtenir un mélange mousseux et blanchâtre. Y incorporer la farine tamisée et la fécule. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec un peu de sel, les ajouter délicatement à la pâte en soulevant pour éviter de casser les blancs.
Verser la pâte sur une plaque à patisserie généreusement beurrée. Etaler régulièrement la pâte avec une spatule.
Enfourner 15 mn. A la sortie du four démouler le gâteau sur un linge humide, étaler la confiture et rouler le gâteau immédiatement. Laisser refroidir. Au moment de servir couper les extrémités et saupoudrer de sucre glace.
Si vous n'avez pas de fécule remplacez-là par 50 gr de farine.
Pour utiliser moins de beurre garnissez votre plaque de papier sulfurisé.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, réserver les blancs.
Fouetter les jaunes et le sucre pour obtenir un mélange mousseux et blanchâtre. Y incorporer la farine tamisée et la fécule. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec un peu de sel, les ajouter délicatement à la pâte en soulevant pour éviter de casser les blancs.
Verser la pâte sur une plaque à patisserie généreusement beurrée. Etaler régulièrement la pâte avec une spatule.
Enfourner 15 mn. A la sortie du four démouler le gâteau sur un linge humide, étaler la confiture et rouler le gâteau immédiatement. Laisser refroidir. Au moment de servir couper les extrémités et saupoudrer de sucre glace.
Si vous n'avez pas de fécule remplacez-là par 50 gr de farine.
Pour utiliser moins de beurre garnissez votre plaque de papier sulfurisé.
Mots-clés: biscuit, biscuit roulé, confiture, roulé à la confiture
Une portion (env. 60 g) :
Calories 167 kcal
Protéines 4,4 g
Glucides 21,8 g
Lipides 5,6 g
Publié par kekeli
Merci !
40 commentaires
fella
supeeer
loulou
gennnnnnnnnnnnnnnnial
Cricri
Marie Christine de deauville. C est exactement comme ça que je le fait en montant les blancs en neige il est beaucoup plus moelleux. Je le préfère à la confiture mais je vais essayé au chocolat pour mon petit fils
Invité
merci
radia radou
Oui c bon
Invité
Je le testerai et je crois qu'il sera delecieux
ferdousse alger
bonjour j'ai tester les ingedients le bicuit reussi je le fait avec la creme citron
ferdousse
je n'ai pas teste mais ca a l'air rudement bon et faciel
AColorfulVoid
Je viens de tester (avec la moitié des ingrédients car je n'avais que deux oeufs) et j'ai réussi mon premier biscuit roulé ! Je ne l'ai pas encore dégusté car il attend au frigo pour le dessert mais les bords étaient délicieux
Invité
Parfait..........! Merci.