Mini-cakes au citron vert et aux graines de pavot

Une recette de dessert proposée par Nefertitia

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recette Mini-cakes au citron vert et aux graines de pavot

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 2 œufs
- 75 g de sucre
- 2 cs de miel
- 1 cc de vanille liquide
- 1 yaourt de lait de brebis
- 100 g de margarine végétale
- 1 citron vert (zeste et jus)
- 1 cs de liqueur de citron vert
- 1 cs de graines de pavot
- Colorant vert naturel : chlorophylle cuivrée (facultatif)

Préparation:

1) Séparer les jaunes d’œufs des blancs. Mélanger les premiers avec le sucre, le miel et la vanille liquide. Y ajouter le yaourt.



2) Verser la farine additionnée de levure au mélange précédent et travailler la pâte de manière à ce qu’il ne s’y forme pas de grumeaux.



3) Faire fondre la margarine et la rajouter à la pâte.



4) Râper le zeste du citron vert avant de le presser. Verser zeste et jus dans la pâte puis mélanger.



5) Ajouter la liqueur de citron vert, le colorant naturel vert et les graines de pavot au mélange.



6) Monter les blancs en neige ferme et les incorporer à la pâte.



7) Répartir la pâte dans les empreintes d’un moule en silicone et enfourner à 180° pendant 45 minutes.



Bon appétit !


 


Mots-clés: citron vert, graines de pavot, liqueur de citron vert, miel, mini-cakes, vanille

Une portion (env. 120 g) :
Calories 341 kcal   Protéines 6,1 g   Glucides 36,6 g   Lipides 17,1 g  

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lafeecrochette

Très bonne recette !

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