Crème de courgettes glacée aux noisettes et tomates marinées
Une recette d'entrée proposée par Nycolette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 5 personnes:4 courgettes moyennes 50 g de parmesan 1 gousse d'ail 1 petit oignon 2 cs de noisettes en poudre 2 cc de tapenade noire 4 à 6 pétales de tomates séchées et marinées dans l'huile.
Préparation:
Lavez et couper les courgettes, coupez- les en cubes et faites-les dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile des tomates marinées.
Quand elles commencent à s'attendrir ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché. Remuez bien, laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.
Laissez refroidir.
Mettez les courgettes dans un blender, commencez à mixer, et ajoutez en même temps la poudre de noisettes, les morceaux de tomates marinées égouttées, la tapenade et le parmesan. Poivrez mais goûtez avant de saler car les tomates et la tapenade sont déjà salées.
Mixer pour obtenir un mélange bien onctueux. Mettez au frigo jusqu'au moment de servir.
Servez bien frais dans des verres ou des petites assiettes.
Mots-clés: courgette
Une portion (env. 300 g) :
Calories 166 kcal
Protéines 8,9 g
Glucides 5,9 g
Lipides 5,9 g
Publié par Nycolette
