Joues de porc et pommes de terre confites au four

Une recette de plat maison par anick

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recette Joues de porc et pommes de terre confites au four

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

5 Joues de porc avec os ( important )2 Oignons 1 Boîte de tomates pelées entières 2 Feuilles de laurier1 Brin de thym2 Têtes d’ail 1 Verre de vin blanc( muscat sec )1 Kilos de pommes de terre HuileSel , poivre

Préparation:

Dans un très grand plat ou sinon la lèchefrite du four disposer les demies joues côté os préalablement salées et poivrées les laisser dorer à four moyen 180°C pendant minimum 45 minutes en les retournant au moins une fois en cours de cuisson,


Lorsqu’elles sont colorées ajouter les gousses d’ails en chemise tout autour ainsi que les oignons pelés et émincés, laisser une dizaine de minutes puis ajouter le verre de vin blanc le contenu de la boîte de tomates en les concassant ainsi que le laurier, le thym, laisser encore mijoter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire


Pendant ce temps peler et rissoler à la poêle les pommes de terre ou les préparer à la friteuse si possible de même calibre.


 une fois bien dorées, saler et poivrer, joindre aux joues et laisser confire et réduire encore, saupoudrez de thym si vous aimez bien aromatisé,


Préparez -vous à déguster des pommes de terre et des joues d’un fondant !!!!



 






 


Une portion (env. 380 g) :
Calories 422 kcal   Protéines 34,6 g   Glucides 3,8 g   Lipides 19,2 g  

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7 commentaires

katcelau

il fait un peu chaud pour en manger maintenent !!!!!33° mais je garde pour plus tard car j adore bizzzzz kat

anick

bonjour la caille , voilà ma réponse ; il n'y en a pas puisque la joue est "un muscle à part " il n'y a pas d'équivalent

 

je fais des joues d'agneau au four mais cela n'a aucun rapport et le plat est aussi différent

bonne journée

la caille

par quel autre morceau peut-on remplacer les joues de porc ou autre animal,

?Merci de la réponse!!

siaskas

Bon je connais personnellement quelqu'un qui va adorer hihi à commander effectivement chez le boucher car c'est un produit qui est difficile à trouver sinon... gros bisous ma belle

catounette

Moi aui adore les joues de porc,je vais essayer ta recette,ça m'a l'air trop bon! bisous soeurette

utopia

dommage que l'on ne trouve pas toujours des joues de porc c'est un produit qui se fait rare.bizz

janeton

j'en ai jamais fait comme ça ,ça a l'air délicieux ,moi,je fait du paté de tête avec ces morceaux ,mais j'essaierais à l'occasion,bizzzzz

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