Makis, suhis et riz ...

Une recette de plat facile par Nouchete

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3 Commentaires
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recette Makis, suhis et riz ...

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

Préparation du riz à sushi
Ingrédients pour 700 g de riz vinaigré
2 tasses de riz rond japonais (riz à sushi, se trouve dans les épiceries spécialisées)
4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe de sucre
1/2 cuillère à soupe de sel

Pour la garniture :
natte de bambou
1carotte
1 avocat
100 g de saumon frais + des crevettes + du surimi ... ou tout autre ingrédient qui vous fait envie :)
feuilles d'algues Nori
graines de sésame
fromage frais, type Saint Môret ou Philadelphia
wasabi
gingembre
sauce soja pour suhis

Préparation:

Préparation pour le riz à sushis :


Lavez le riz à l'eau froide dans une passoire, le frotter entre vos mains, jusqu'à ce que l'eau qui s'en écoule soit totalement claire.
Laissez-le égoutter dans la passoire pendant 30 minutes.
Plongez le riz dans 1, 5 fois son volume d'eau., mettre un couvercle dessus de façon à ce que l'ensemble soit hermétique.
Portez à ébullition sur feu moyen sans jamais soulever le couvercle de la casserole. Continuez alors la cuisson pendant 5 minutes.
Baissez le feu au minimum et laissez cuire pendant 10 minutes environ. Soulevez le couvercle et laissez reposer le riz pendant 10 minutes.
Faites ensuite chauffer le vinaigre, le sel et le sucre, dans une autre casserole, sans porter à ébullition. Laissez refroidir une fois le sucre totalement dissout.
Déposez le riz dans un saladier pour le laisser refroidir (vraiment le laisser refroidir, j'insiste !!).
Versez la préparation vinaigrée sur le riz en plusieurs fois, en mélangeant délicatement pour ne pas écraser les grains.


Une fois la préparation vinaigrée incorporée, conservez le riz dans un saladier recouvert d'un torchon humide jusqu'au moment de préparer les makis, sushis et les nigiris sushis également.



Réalisation des makis, suhis :

Coupez en lamelles le saumon (préalablement mis au congélateur pendant 15 min), la carotte, l'avocat.
Étalez la natte de Bambou sur le plan de travail.

Humidifiez vos mains (avec du vinaigre de riz par exemple).

Posez la feuille d'algue dans le sens de la largeur (côté brillant vers le haut), et recouvrez-la d'une couche de riz. Laissez un centimètre, environ, non recouvert sur la largeur supérieure afin de pouvoir ensuite refermer facilement le rouleau.
Placez dans le sens de la largeur une bande de saumon, le fromage frais, une lamelle (voir 2) de carotte, une (voir 2) d'avocat.
Enroulez l'algue en vous servant de la natte de Bambou, serrez bien en roulant le maki (oui, c'est du sport !!). Humidifiez légèrement la bande laissée libre pour une fermeture plus aisée.

Saupoudrez de grains de sésame.

Emballez dans de l'aluminium et placez le rouleau dans le réfrigérateur.


Renouvelez l'opération avec les ingrédients de votre choix.


Pour des California, mettre du riz sur toute la feuille de nori, la retourner et mettre les ingrédients comme précédemment.


Agrémentez de sauce, de wasabi et de gingembre à votre convenance









Et voilà de bon makis, sushis

faits maison !

Bonne dégustation !!!

Pour 100 g :
Calories 294 kcal   Protéines 4 g   Glucides 54 g   Lipides 4 g  

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3 commentaires

Nouchete

Merci beaucoup pour vos coms
Cela fait toujours plaisir !!!!

Notre am❤ur de cuisine

HUmmmm jadooore!

Tatie

très belle recette j'aime bien et très bon.merci.

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Tatie a trouvé ça délicieux!.

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