Tiramisu Ananas
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le Tiramisu Ananas est une véritable explosion de fraîcheur et d'exotisme. Ce dessert classique revisité met à l'honneur l'ananas, un fruit juteux qui apporte une touche tropicale irrésistible. Associé à la douceur et à la richesse du mascarpone ainsi qu'à la légèreté des biscuits cuillers, l'ananas crée une harmonie parfaite de saveurs qui séduira vos papilles. Ce dessert est non seulement un plaisir pour les yeux, avec ses couches délicates, mais aussi une invitation gourmande à la fraîcheur, idéale pour les chaudes journées d'été.
Trucs & Astuces
- Utilisez des biscuits cuillers de bonne qualité pour une meilleure texture.
- Pour un goût plus intense, laissez mariner l'ananas dans le rhum pendant quelques heures.
- Assurez-vous que le mascarpone est à température ambiante avant de l'incorporer pour éviter les grumeaux.
- Pour une présentation élégante, servez le tiramisu dans des verres transparents.
- N'hésitez pas à ajouter des zestes d'orange pour une touche de fraîcheur.
- Laissez le tiramisu reposer au réfrigérateur pendant une nuit pour un meilleur goût.
- Utilisez un chinois pour saupoudrer le cacao afin d'obtenir une finition uniforme.
Ingrédients
- Mascarpone 125 grammes
- Oeuf 1
- Sucre en Poudre 1 cuillère à soupe
- Ananas au Sirop sans sucre ajouté - en tranches ou morceaux 1 boîte
- Biscuits Cuillers
- Rhum - facultatif
- Cacao Amer en Poudre
Préparation
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Étape 1Égoutter l'ananas en gardant le jus et y ajouter un peu de rhum (facultatif).
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Étape 2Mélanger la mascarpone, le sucre et le jaune d'œuf. Monter le blanc en neige et l'incorporer délicatement au mélange précédent.
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Étape 3Tremper sans les laisser trop s'imbiber, les biscuits cuillers 1 à 1 dans le sirop et les disposer dans le fond d'un moule carré ou dans le fond d'un verre pour des desserts individuels (j'ai eu besoin de 4 biscuits cuillers dans un premier temps, un coupé en morceaux pour chaque verre).
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Étape 4Ajouter par-dessus des morceaux d'ananas puis un peu de crème mascarpone, puis des biscuits cuillers humidifiés, de nouveau un peu d'ananas et terminer par de la crème mascarpone.
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Étape 5Mettre au frais au moins 2H mais je préfère attendre une nuit.
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Étape 6Au moment de servir, saupoudrer au travers d'un chinois un peu de cacao amer en poudre et décorer avec un reste d'ananas.
Mots-clés: Ananas, Biscuit Cuiller, Mascarpone, tiramisu
Une portion (env. 150 g) :
Calories 512 kcal
Protéines 14,6 g
Glucides 62,8 g
Lipides 17,5 g
Publié par nuage de lait
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de l'ananas frais. Assurez-vous de le couper en morceaux et de le faire mariner dans un peu de jus ou de rhum pour plus de saveur.
Oui, il est recommandé de préparer le tiramisu au moins 2 heures à l'avance, mais il est encore meilleur si vous le laissez reposer toute la nuit au réfrigérateur.
Le mascarpone est essentiel pour la texture crémeuse du tiramisu. Si vous ne pouvez pas en trouver, vous pouvez essayer un mélange de fromage à la crème et de crème fraîche, mais le goût sera différent.
Non, le rhum est facultatif. Vous pouvez le omettre si vous ne souhaitez pas l'utiliser.
Le tiramisu peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de le couvrir pour éviter qu'il n'absorbe les odeurs.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de biscuits, mais cela peut changer la texture et le goût du dessert.
Utilisez des biscuits cuillers sans gluten ou des alternatives comme des biscuits à base de farine d'amande.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des fraises ou des framboises pour varier les saveurs.
Le tiramisu peut être servi dans des verres individuels ou dans un plat familial. Saupoudrez de cacao amer juste avant de servir pour une belle présentation.
Il est déconseillé de congeler le tiramisu car cela peut altérer la texture crémeuse. Il est préférable de le consommer frais.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
pierrot
As tu essayé?? j'aimerai bien savoir! a bientot, pierrot
Pierrot
Cher nuage de lait, j'ai parcouru toutes tes recettes avec application mais aucune ne semble vraiment aboutie ! Il y a de l'idée mais il faut continuer. Pour ma part je suis cuisinier dans un grand restaurant et je te conseille fortement de remplacer le mascarpone par de la maizena ! Etonnant au premier abord, mais le résultat est vraiment spectaculaire, le tiramisu gagne en texture et je ne parle pas du gout, qui fait des heureux a la maison comme au travail! Si tu veux plus de détails contacte moi je serais ravi de t'aider dans ton cheminement. A bientôt !
nuage de lait
Merci Anick
anick
bonjour
cela fait 2 fois que je fais ta recette pour les 3 gourmands que nous sommes
je double le mascarpone ,
et j'en ai pour 2 desserts le week end
on adorrre
bon week end
Claire
bonjour!
je viens de tester votre tiramisù, pas encore déguster mais bon!
je voulais juste me permettre une critique, à mon goût la recette manque de mascarpone...
je pense que la prochaine fois que je le ferais j'en ajouterais...
merci quand même pour cette recette!
à bientôt
Claire