Brioche à la purée d’amandes

Superbe brioche en plus à la purée d'amande ,un régal bises - joieetsoleil

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recette Brioche à la purée d’amandes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

3 Œufs 250 G de farine fluide 30 G de sucre 1 Cuil. À café de vanille en poudre 1 Cuil. À café de sel 100 G de purée d'amandes complète 5 Cuil. À soupe de lait 2 Cuil. À café de levure de boulangerie déshydratée Sucre perlée pour la fin

Préparation:

Préparation sans robot :



  1. Délayer la levure dans le lait tiède et la laisser se réhydrater quelques minutes. Réserver 10 minutes.

  2. Dans un cul de poule, mettre les œufs, le sel, la purée d’amandes et la vanille puis la farine et le sucre.

  3. Verser ensuite le mélange lait et levure en faisant attention à ce que la levure n’entre pas en contact avec le sel.

  4. Commencer à pétrir (la pâte est très très collante, ne vous inquiétez pas c'est normal, il faut pétrir assez longtemps). Vous pouvez vous fariner les mains.

  5. Placer la pâte dans un grand saladier et recouvrir d'un torchon, la faire "pousser" pendant 1h 1 h30 à l'abri des courants d'airs.

  6. Au bout des 1h30, dégazer le pâton, puis le mettre dans un moule beurré et fariné.

  7. Préchauffer votre four à 180°C

  8. A l'aide d'un pinceau, badigeonner la brioche avec un mélange œuf+lait et saupoudrer de sucre perlé.

  9. Enfourner 20-25 min à 180°c jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.




  1. Prépartion thermomix ici


Une portion (env. 100 g) :
Calories 317 kcal   Protéines 12,5 g   Glucides 34,4 g   Lipides 11,5 g  

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7 commentaires

Oh la gourmande

Merci
On trouve la purée d'amande en magasin bio, oui Italmo elle s'étale

makiace

Hummm belle brioche

jeanmerode

belle et bonne brioche aux amandes

joieetsoleil

superbe brioche en plus à la purée d'amande ,un régal bises

Notre am❤ur de cuisine

La puree d'amande tu en trouve en magasin bio

Notre am❤ur de cuisine

Une belle et bonne brioche avec la.purée d'amande sa doit être super bon. Biz

italmo

SUPERBE BRIOCHE A LA PUREE D'AMANDES LA PUREE D'AMANDES CE DOIT ETRE CE QU'ON APPELLE ICI CONFITURE D'AMANDES (de la pate d'amandes nature que l'on peut étaler) ?
BISES

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