Crémeux au pain d'épices

Une recette de dessert simple et rapide par Oh la gourmande

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (6 votes)
7 Commentaires
58
recette Crémeux au pain d'épices

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

250 g de crème liquide 3 jaunes d’œufs 20 g de sucre en poudre 80 g de pain d’épices 2 g de gélatine en feuille
Pour la décoration 3 tranches de pain d'épice.

Préparation:



  1. Parer les bords du pain d’épices, puis le couper en petits cubes.




  2. Dans une casserole, rassembler les jaunes d‘œuf, la crème et le sucre. Démarrer à froid et cuire sur le feu sans cesser de remuer pour faire comme une crème anglaise, sans faire de l’omelette. Ne pas dépasser les 84°c ;.




  3. Dans le bol d’un blender, placer les cubes de pain d’épices. Verser la « crème anglaise » sur le pain d’épices, ajouter les feuilles de gélatine préalablement réhydratée dans de l’eau froide.




  4. Mixer le tout. Dans vos verrines, couler aux trois quarts le crémeux, et replacer le verre au frais pour faire figer.




La recette au thermomix ici


Une portion (env. 120 g) :
Calories 303 kcal   Protéines 4,9 g   Glucides 32,9 g   Lipides 14,6 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

7 commentaires

Oh la gourmande

Merci à tous bonne journée

Kilomètre-0

ca fait envie ...bravo la gourmande

katcelau

superbe je garde ! bizz kat

jeanmerode

un bon dessert,une jolie présentation

joieetsoleil

comme ça doit être trop bon ce petit dessert

italmo

un bon petit dessert aux parfums chauds du pain d'épices
bises

cathoudeco

Un bon petit dessert

Votes

italmo, cathoudeco et 4 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (6 votes)

 =  6 votes

Ils ont envie d'essayer

 58félicia, Invité et 56 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.