Pain aux mille et une graines

Une recette d'accompagnement proposée par Oh la gourmande

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recette Pain aux mille et une graines

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

260g d'eau 25g de levure fraîche ou 2 c à c de levure Bruggeman 500 g de farine 15 g d'huile d'olive 1 c à c bombée de sel fin. 100g de mélange Mille et unes graines (Graines de lin, graines de tournesol, graines de courge, cranberry).

Préparation:

Préparation avec thermomix.



  1. Mettre un petit récipient d'eau dans le bas du four et préchauffer à 60°c. Tapisser une plaque de four de papier cuisson et réserver.

  2. Mettre l'eau et la levure dans le bol, chauffer 2 min/37°C/Vit2, puis mixer 5 sec/Vit5.

  3. Ajouter la farine, l'huile d'olive et le sel et pétrir pendant 2 min. Ajouter les graines puis continuer le pétrissage 30 secondes.

  4. Retirer la pâte du bol, faire un pâton et le diviser en boules, disposer les boules sur la plaque préparée en laissant un petit espace de quelques centimètres entre chaque.

  5. Grigner le dessus de chaque boule avec votre grignette,

  6. Cuire 20 minutes à 60°C, puis 20 minutes à 240°C.

  7. Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie avant de servir tranché...


D'autres photos http://cuisiner-passion.over-blog.com/2015/07/pain-aux-mille-et-une-graines.html


Une portion (env. 230 g) :
Calories 643 kcal   Protéines 20,2 g   Glucides 90,0 g   Lipides 15,8 g  

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Carmen

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