~Burger spécial Seb « Le Big Ben »~
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'heure du dîner, un burger savoureux est idéal pour rassembler toute la famille. Le Big Ben, un burger spécial, offre une expérience culinaire riche et réconfortante. Ses boulettes généreusement garnies de fromage en grains et ses garnitures fraîches garantissent une explosion de saveurs à chaque bouchée.
La sauce crémeuse au concombre apporte une touche de fraîcheur. Les radis marinés ajoutent une note croquante. Ce plat emblématique transforme un simple repas en un moment de partage et de convivialité.
**Préparation :** 30 minutes **Cuisson :** 15 minutes environ pour toutes les étapes **Portions :** 6 à 8 **Ingrédients :** - Pains à hamburger, grillés - Boulettes au fromage en grains - Garnitures : radis ou oignons marinés, tranches de bacon cuit, feuilles de laitue, sauce crémeuse au concombre.
La sauce crémeuse au concombre apporte une touche de fraîcheur. Les radis marinés ajoutent une note croquante. Ce plat emblématique transforme un simple repas en un moment de partage et de convivialité.
**Préparation :** 30 minutes **Cuisson :** 15 minutes environ pour toutes les étapes **Portions :** 6 à 8 **Ingrédients :** - Pains à hamburger, grillés - Boulettes au fromage en grains - Garnitures : radis ou oignons marinés, tranches de bacon cuit, feuilles de laitue, sauce crémeuse au concombre.
Trucs & Astuces
- Préparez tous vos ingrédients à l'avance pour gagner du temps lors de la préparation des burgers.
- Utilisez un mélange de viandes (comme du bœuf et du porc) pour des galettes encore plus savoureuses.
- Ne pressez pas trop vos galettes lors de la cuisson pour éviter qu'elles ne deviennent sèches.
- Ajoutez des épices à votre viande hachée pour rehausser le goût, comme du paprika ou du cumin.
- Grillez vos pains légèrement pour une texture croustillante et un meilleur goût.
- Personnalisez vos garnitures selon vos goûts, en ajoutant des avocats, des jalapeños ou des fromages variés.
- Servez avec des frites maison ou une salade pour un repas complet.
Ingrédients
Préparation
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Étape 1Dans un bol, mélangez le bœuf, la chapelure, l’œuf, la moutarde, le sel et le poivre. Ajoutez le fromage en grains, mélangez et façonnez en 6 ou 8 boulettes. Réservez au froid.
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Étape 2Dans une petite casserole, faites bouillir l’eau, le vinaigre et le sel jusqu’à ce que ce dernier soit dissous. Versez aussitôt sur les radis et laissez macérer au minimum 30 minutes avant d’utiliser. Égouttez la quantité requise de radis pour la recette au moment de servir les burgers.
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Étape 3Dans un bol, déposez le concombre râpé et saupoudrez-le de sel. Laissez dégorger 15 minutes, puis égouttez et transférez dans un coton à fromage. Pressez fermement pour extraire le maximum d’eau. Mélangez le concombre avec les autres ingrédients et réfrigérez jusqu’au moment de servir.
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Étape 4Au moment de servir, chauffez le barbecue ou un poêlon strié à feu moyen-vif et faites cuire les galettes de 7 à 8 minutes de chaque côté, dans l’huile végétale. Grillez les pains à burger. Montez les burgers en déposant un peu de sauce crémeuse de concombre sur la base de chaque pain à burger, ajoutez la galette et garnissez de tranches de bacon, d’une feuille de laitue et de pickles de radis.
Mots-clés: burger
Publié par Lexibule
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui se marie bien avec le fromage en grains et la sauce crémeuse.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, qui complémente les saveurs du bœuf et du bacon sans dominer le plat.
- IPA (India Pale Ale): Une bière houblonnée qui apporte une amertume agréable, équilibrant la richesse du burger et la sauce crémeuse.
Questions fréquentes
La préparation prend environ 30 minutes et la cuisson environ 15 minutes.
Cette recette est prévue pour 6 à 8 portions.
Vous pouvez utiliser des pains à hamburger grillés.
Oui, vous pouvez utiliser un autre type de fromage, mais le fromage en grains est recommandé pour sa texture.
Pour préparer les pickles, faites bouillir 1 tasse d'eau, 1/2 tasse de vinaigre blanc et 1 cuillère à soupe de sel, puis versez ce mélange sur les radis émincés et laissez macérer pendant au moins 30 minutes.
La sauce crémeuse au concombre se compose de concombre râpé, de sel, de yogourt grec (ou crème sure), d'ail haché et de poivre.
Oui, vous pouvez tout à fait utiliser des oignons rôtis si vous préférez.
Les galettes sont faites avec du bœuf haché.
Les galettes doivent être cuites pendant 7 à 8 minutes de chaque côté.
Oui, vous pouvez préparer la sauce crémeuse au concombre à l'avance et la réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
Lexibule
ephemer62 Merci!!
Justine-cuisine (ephemer)
terrible !!!!