Salade de pâtes à l'italienne

Délicieuse salade

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recette Salade de pâtes à l'italienne

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

250g de pâtes (farfale, fusilli, tortillon,…) 40g d’olives noires dénoyautés 1 boule de mozzarella 15 pétales de tomates séchées 1 belle aubergine 1 petite gousse d’ail fleur de sel 1 cuill. à soupe de vinaigre de balsamique 3 cuill. à soupe huile d’olive au basilic Pignons de pin Un peu de salade de mâche

Préparation:


  1. Laver l’aubergine, la couper en tranche dans le sens de la longueur, avec une mandoline.

  2. Faire revenir les lamelles d’aubergines dans une poêle avec de l’huile l’olive, environ 5 min de chaque coté. Laisser refroidir puis couper les lamelles en morceaux.

  3. Faire cuire les pâtes al denté dans un grand volume salée.

  4. Quand les pâtes sont cuites, les égoutter puis les rincer rapidement à l’eau claire. Laisser tiédir. Puis déposer dans un saladier.

  5. Couper les olives en rondelles, les tomates séchées en morceaux et la mozzarella en petits dés et les ajouter avec les pâtes, ainsi que les morceaux d’aubergines.

  6. Presser la gousse d’ail, et les ajouter aux pâtes.

  7. Ajouter 2 pincée de fleur de sel, le vinaigre balsamique et 3 cuill. À soupe d’huile d’olive, poivrer.

  8. Mélanger délicatement pour ne pas abîmer les pâtes.

  9. Réserver au frais au moins 2 heures.

  10. Au moment de servir, dresser sur un lit de mâche, puis saupoudrer de pignons de pin.


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Une portion (env. 180 g) :
Calories 432 kcal   Protéines 12,4 g   Glucides 44,1 g   Lipides 17,7 g  

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6 commentaires

Oh la gourmande

Merci à tous belle journée

Notre am❤ur de cuisine

Délicieuse salade

Kilomètre-0

je ne résiste pas à l'appel de l'Italie

italmo

sympa cette salade de pates j'aime beaucoup
bises

Cuisineplaisir

Bonne salade de pâtes

jeanmerode

une belle et bonne salade de pates

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