Velouté d'épinards et bananes au curry
Une recette de velouté exotique
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
300 g d'épinards lavés et essorés ou congelés 2 bananes mûres 1 oignon 2 gousses d'ail Un bouillon cube de poule bio ou maison cela est encore mieux Une cuillère à café bombée de curry 50 g de crème de coco ou crème fleurette ou une vache qui rit Un peu de piment d’Espelette huile d'olive
Préparation:
Dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Faites-y suer l'oignon émincé et l'ail ciselés. Saupoudrez le curry et laissez 2 minutes.
Ajoutez les bananes en rondelles et mélangez puis les épinards et laissez fondre.
Versez un litre d'eau dans lequel vous aurez fait dissoudre le bouillon cube.
Laissez cuire 20 minutes.
Mixez le potage avec la crème ou la vache qui rit et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Parsemez le piment d'Espelette.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 80 kcal
Protéines 2,4 g
Glucides 11,8 g
Lipides 0,0 g
Publié par onisrev
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