Mousse au chocolat noir, au piment d'Espelette.

Une recette de dessert chocolatée par patricia Richer Executive Chef

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recette Mousse au chocolat noir, au piment d'Espelette.

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

250 gr de chocolat noir4 oeufs100 gr de beurre2 pincées de piment d'Espelette

Préparation:

Cassez le chocolat en petits morceaux.


Faîtes fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, en mélangeant doucement.


Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs.



Lorsque le mélange du chocolat est refroidi, ajoutez les jaunes, un à un, puis le piment d'Espelette.


Mélangez jusq'à ce que la préparation soit lisse.



Montez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.


Mélangez délicatement les blancs en neige à la préparatiion au chocolat.



Répartissez la mousse obtenue dans des petits ramequins. Réservez au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.





Décorez à votre goût.

Une portion (env. 140 g) :
Calories 616 kcal   Protéines 11,0 g   Glucides 20,6 g   Lipides 50,9 g  

Publié par

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fanfan

Belle recette , très bien expliquer , merci !

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    fanfan a trouvé ça délicieux!.

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 74Invité, Invité et 72 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.