Asperges en sauce hollandaise au Thermomix

Une recette d'entrée excellente par PHILO

  • Recette de cuisine 4.75/5
4.8/5 (4 votes)
4 Commentaires
144
recette Asperges en sauce hollandaise au Thermomix

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500 grs d'asperges blanches 500 grs d'eau 1 cuillère à café de sel. Pour la sauce 4 jaunes d'oeufs 130 grs de beurre coupé en morceaux Jus d' 1/2 citron 1/2 cuillère à café de sel Poivre 50 grs d'eau

Préparation:

Épluchez les asperges, lavez-les et déposez-les dans le Varoma.
Mettez les 500 grs d'eau et le sel dans le bol et posez le Varoma sur le bol.
Réglez 20 à 25 minutes à température Varoma, vitesse 1.
Disposez les asperges sur un plat et réservez au chaud.
Rincez le bol avec de l'eau froide et insérez-y le fouet.
Mettez tous les ingrédients de la sauce dans le bol avec l'eau et réglez 4 minutes à 70° C, vitesse 3.
Mixez sans chauffer pendant une minutes à vitesse 2.
Nappez les asperges avec la sauce et servez immédiatement.

Une portion (env. 330 g) :
Calories 349 kcal   Protéines 3,3 g   Glucides 3,3 g   Lipides 29,9 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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4 commentaires

Invité

Excellent

Stéphanie Pickles

ne pas hésiter à bien éplucher les asperges avec un économe et on peut diviser les ingrédients de la sauce par 2.
Très bon
merci

Marina

C.est la premier fois que j'ai fait des asperges et c'était réussi merci

gailla51

Pour une fois j'ai réussi ma sauce hollandaise ,elle est très bonne .
Merci

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    gailla51 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    reva a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Stéphanie Pickles a trouvé ça très bon.

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