Mousse au chocolat caramel beurre salé

Une recette de dessert facile par PHILO

  • Recette de cuisine 4.80/5
4.8/5 (5 votes)
2 Commentaires
96
recette Mousse au chocolat caramel beurre salé

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Ingrédients pour 10 petites verrines :
- 200 grs de chocolat noir
- 200 grs de chocolat au lait
- 6 oeufs
- 200 grs de sucre
- 80 grs de beurre salé
- 40 cl de crème liquide

Préparation:

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Coupez le chocolat en petits morceaux pour qu'il fonde plus facilement.
Préparez le caramel en faisant chauffer le sucre à sec dans une casserole à fond épais.
Dès que le sucre blondit, ajoutez le beurre.
Ôtez du feu et versez la crème liquide (attention aux éclaboussures brûlantes !).
Remettez sur le feu en remuant pour obtenir un caramel lisse.
Hors du feu, ajoutez le chocolat coupé en morceaux et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Laissez tiédir puis incorporez les jaunes d'oeufs un à un en mélangeant longuement.
Montez les blancs en neige ferme, ajoutez-les délicatement au mélange précédent.
Répartissez la mousse dans des petites verrines.
Décorez ou pas à votre convenance, ici avec des brisures de crêpes dentelles.

Une portion (env. 170 g) :
Calories 592 kcal   Protéines 8,7 g   Glucides 46,7 g   Lipides 38,1 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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2 commentaires

hiver

merci

miam miam 5/5

Cré@tions M@rie

Trop bon ton chocolat-caramel salé.......Merci pour ta recette, j'adore !!! A bientôt.

Ils ont envie d'essayer

 96Invité, Invité et 94 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.