Verrines de Crème au Mascarpone et Tartare de Fraises
8 Commentaires
363 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La verrine de crème au mascarpone et tartare de fraises est un dessert idéal pour mettre à l'honneur la fraise. Ce fruit, à la fois doux et acidulé, apporte une touche de fraîcheur. Riche en vitamines et en antioxydants, la fraise est parfaite pour les gourmands soucieux de leur santé.
Son goût sucré se marie parfaitement avec la douceur crémeuse du mascarpone, créant une harmonie de saveurs en bouche. Pour préparer le tartare, il suffit d'ajouter un peu de jus de citron et de sucre, ce qui permet aux fraises de révéler toute leur belle saveur. La présentation en verrine permet d'apprécier visuellement les couches colorées et ajoute une touche élégante à n'importe quel repas.
Ce dessert est parfait pour terminer un repas en beauté ou pour impressionner lors d'une occasion spéciale. Ingrédients pour 4 belles verrines :
Son goût sucré se marie parfaitement avec la douceur crémeuse du mascarpone, créant une harmonie de saveurs en bouche. Pour préparer le tartare, il suffit d'ajouter un peu de jus de citron et de sucre, ce qui permet aux fraises de révéler toute leur belle saveur. La présentation en verrine permet d'apprécier visuellement les couches colorées et ajoute une touche élégante à n'importe quel repas.
Ce dessert est parfait pour terminer un repas en beauté ou pour impressionner lors d'une occasion spéciale. Ingrédients pour 4 belles verrines :
Trucs & Astuces
- Choisissez des fraises mûres pour un tartare plus savoureux.
- Utilisez un citron frais pour un goût plus prononcé dans le tartare.
- Montez les blancs en neige jusqu'à obtenir des pics fermes pour une crème plus légère.
- Réservez la crème au frais pendant au moins 2 heures pour qu'elle prenne bien.
- Ajoutez des pistaches concassées juste avant de servir pour un croquant agréable.
- Variez les fruits en ajoutant des framboises ou des myrtilles pour une touche de couleur.
Ingrédients
- Fraises - 1 barquette Pour le tartare de fraises 250 grammes
- Citron - le jus d'un Pour le tartare de fraises 1
- Sucre cassonade - Pour le tartare de fraises 50 grammes
- Mascarpone - 1 petit pot Pour la crème au mascarpone 250 grammes
- Oeufs - Pour la crème au mascarpone 2
- Sucre - Pour la crème au mascarpone 50 grammes
- Extrait de vanille - Pour la crème au mascarpone
- Pistaches - Pour la décoration Pour la crème au mascarpone
Préparation
-
Étape 1Battez les jaunes d'œufs avec le mascarpone, le sucre et l'extrait de vanille.
-
Étape 2Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation précédente.
-
Étape 3Mettez cette crème dans le fond des verrines et réservez au frais pendant au moins 2h.
-
Étape 4Dans un récipient, coupez les fraises en dés, ajoutez-y le jus de citron ainsi que le sucre et réservez au frais au moins 1h.
-
Étape 5Au moment de servir, mettez sur la crème qui est déjà dans les verrines le tartare de fraises et parsemez de pistaches concassées.
Mots-clés: dessert verrine, fraises, mascarpone, pistache, verrine fraise, verrine fruits, verrine mascarpone, verrines
Une portion (env. 110 g) :
Calories 153 kcal
Protéines 2,2 g
Glucides 27,0 g
Lipides 2,2 g
Publié par les toqués (Cécile)
Questions fréquentes
La préparation prend environ 30 minutes, mais il est recommandé de laisser reposer la crème au frais pendant au moins 2 heures.
Oui, vous pouvez remplacer les fraises par d'autres fruits comme des mangues, des kiwis ou des pêches selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer la crème et le tartare de fraises à l'avance. Conservez-les séparément au réfrigérateur et assemblez-les juste avant de servir.
Conservez les verrines au réfrigérateur et consommez-les dans les 24 heures pour une meilleure fraîcheur.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage frais ou du cream cheese, mais cela changera légèrement la texture et le goût de la crème.
Non, cette recette contient des œufs. Vous pouvez chercher des alternatives sans œufs pour réaliser une crème similaire.
Vous pouvez utiliser du sucre blanc, du sucre de canne ou même du miel selon votre goût.
Oui, vous pouvez ajouter des copeaux de chocolat, des fruits secs ou des herbes fraîches pour plus de saveurs.
Ça a l'air bon !
Votes
Invité, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Christelle7 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
8 commentaires
Invité
Bonjour,
Peut-on préparer la veille ???
Merci
Cox
Excellent! Ce dessert a eu beaucoup de succès et mes enfants me le réclament souvent
Liza
Délicieuses verrines et simple !
les toqués (Cécile)
cela me fait plaisir de partager mes recettes avec vous!
Mélanie
J'ai jamais fais un dessert aussi bon de toute ma vie, en plus c'est facile à faire....merci pour cette merveilleuse recette!!!
mijane
miammmm et remiam tu me donnes envie de manger tes verrines 5/5 bizzzzz
vece helena
ouf j'arrive juste à temps il y en 1 pour moi et une pour catounette. merci (les toqués) tu vas devoir en faire d'autres car il y en plus. bon week end
catounette
Vite vite, je me dépèche avant qu'il n'y en ai plus merci pout ces belles et bonnes verrines,bises