Sauce bolognaise à la sauce soja
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La sauce bolognaise à la sauce soja réinvente un classique de la cuisine italienne. Elle ajoute une touche asiatique grâce à la sauce soja. Cet ingrédient, souvent utilisé dans la cuisine asiatique, apporte une profondeur umami qui sublime la richesse de la viande hachée.
En alliant les saveurs traditionnelles de la bolognaise à la salinité de la sauce soja, ce plat devient un véritable voyage gustatif. De plus, la sauce soja équilibre parfaitement l'acidité de la pulpe de tomates, créant ainsi une harmonie de saveurs. Que ce soit pour un repas en famille ou un dîner entre amis, cette sauce bolognaise revisitée promet d'étonner et de ravir les papilles.
Un incontournable à découvrir pour tous les amateurs de cuisine audacieuse.
En alliant les saveurs traditionnelles de la bolognaise à la salinité de la sauce soja, ce plat devient un véritable voyage gustatif. De plus, la sauce soja équilibre parfaitement l'acidité de la pulpe de tomates, créant ainsi une harmonie de saveurs. Que ce soit pour un repas en famille ou un dîner entre amis, cette sauce bolognaise revisitée promet d'étonner et de ravir les papilles.
Un incontournable à découvrir pour tous les amateurs de cuisine audacieuse.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la viande hachée de qualité pour une sauce plus savoureuse.
- Pour un goût encore plus riche, laissez mijoter la sauce plus longtemps.
- Ajoutez des légumes hachés comme des carottes ou des poivrons pour plus de texture.
- Pour une sauce plus épaisse, réduisez le bouillon ou ajoutez un peu de farine.
- Servez la sauce avec des pâtes al dente pour un meilleur contraste de textures.
- N'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de l'origan pour rehausser les saveurs.
- Pour un goût umami, incorporez des champignons sautés à la préparation.
Ingrédients
- Viande hachée 350 grammes
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Oignon 1
- Gousse d'ail 1
- Concentré de tomates 3 cuillères à cafés
- Pulpe de tomates en dés 400 grammes
- Sauce soja 3 cuillères à soupes
- Sucre 1 cuillère à soupe
- Bouillon de légumes 250 millilitres
- Poivre
- Basilic
Préparation
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Étape 1Faites revenir la viande dans l'huile d'olive.
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Étape 2Ajoutez l'ail et l'oignon émincé.
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Étape 3Ajoutez ensuite le concentré de tomates et la pulpe de tomates.
-
Étape 4Versez le bouillon de légumes et laissez mijoter 20 min.
-
Étape 5Ajoutez ensuite le sucre, la sauce soja puis le poivre et le basilic.
Mots-clés: Sauce bolognaise, sauce soja, spaghetti
Une portion (env. 390 g) :
Calories 513 kcal
Protéines 50,6 g
Glucides 27,2 g
Lipides 15,6 g
Publié par Rolly
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la viande hachée de boeuf par de la viande hachée de poulet ou même de la viande hachée de porc selon vos préférences.
Oui, cette sauce bolognaise se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et peut également être congelée.
Cette sauce bolognaise à la sauce soja se marie parfaitement avec des pâtes, du riz ou même des légumes grillés.
Oui, vous pouvez utiliser de la sauce tamari pour une option sans gluten ou de la sauce Worcestershire pour un goût différent.
Vous pouvez laisser mijoter la sauce plus longtemps si vous le souhaitez, jusqu'à 40 minutes, pour un goût plus riche.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des courgettes ou des poivrons pour plus de saveur et de nutrition.
Non, cette recette contient de la viande hachée, mais vous pouvez la rendre végétarienne en utilisant des substituts de viande.
Vous pouvez utiliser un bouillon de légumes maison ou du bouillon de légumes en cube, selon ce que vous avez sous la main.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sauce soja si vous préférez une sauce moins salée.
Vous pouvez épaissir la sauce en ajoutant un peu de maïzena diluée dans de l'eau ou en laissant mijoter plus longtemps pour réduire le liquide.
Ça a l'air bon !
Votes
- jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
- stesyl a trouvé ça délicieux!.
Invité
Très bon. A recommander