Le ricotta cake

Ricotta Cake
Préparation : 25 mn
Cuisson : 40 mn à 180 °.

Recette pour : 6 pers

Il faut :
80 G de raisins de Corinthe.
100 Ml de marsala " ma note perso je l'ai remplacé par de l'Ordoky rouge ".
180 G de beurre doux, mou.
180 G de sucre.
250 G de ricotta.
3 Oeufs " les blancs séparés des jaunes ".
1 Càc d'extrait de vanille liquide.
175 G de farine.

1 1/2 càc de levure chimique.

Chauffer doucement le marsela ou l'Ordoky et faites tremper les raisins secs pour 20 mn env.
Dans une jatte, mettez le beurre mou et le sucre en poudre et battez jusqu'à obtenir un mélange blanc et léger.
Ajoutez ensuite à ce mélange beurre /sucre les raisins égouttés la ricotta, les jaunes d'oeufs l'extrait de vanille, bien mélanger puis ajoutez petit à petit la farine et la levure.
Battre en neige ferme les 3 blancs d'oeufs puis les ajouter à la précédente préparation.
Versez dans un moule bien beurré et fariné.
Enfournez pour 40 mn four préchauffé à 180 ° poursuivre la cuisson à cette même température.
Laissez refroidir dans le moule.
Parsemez si vous le désirez d'un peu de sucre glace avant de le servir.
C'est un gâteau très facile à faire et la ricotta lui confère une saveur unique... Un délice !

Ils ont envie d'essayer

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