Soupe indienne à la patate douce

Une recette de soupe facile par SACHA

  • Recette de cuisine 4.00/5
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4 Commentaires
145
recette Soupe indienne à la patate douce

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Recette du livre de cuisine :
Saveurs épicées chez marabout
pour 4 pers :
il faut :
1 cas d'huile végétale
1 gros oignon en tranches fines
4 gousses d'ail écrasées
2 càc de gingembre frais râpé
1 cas de curry madras en poudre
1 kg de patates douces pelées et détaillées en gros cubes
1 litre de bouillon de légumes ou de volaille ( j'ai pris ce dernier )
400 g de lait de coco
1 petite poignée de coriandre pour la déco ( perso persil plat )

Préparation:

Faites revenir l'oignon 3 mn dans de l'huile à feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez l'ail, le gingembre et la poudre de curry, remuer 1 mn, ajoutez les morceaux de patates douces à ce mélange et retournerzles morceaux, puis versez le bouillon, porter à ébullition puis couvrez et laissez mijoter 20 mn jusqu'à ce que la patate douce soit cuite.
Retirez la casserole du feu.
Quand la soupe est tiède, mixez-la, remettez-la dans la casserole, versez le lait de coco, et réchauffez 3 mn sans faire bouillir.
Répartissez dans des bols décorez de coriandre et d'échalottes frites j'ai servi avec des naans.

Pour 100 g :
Calories 146 kcal   Protéines 4 g   Glucides 15 g   Lipides 6 g  

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Ça a l'air bon !

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4 commentaires

didine

super bon et facile a faire .

Invité

je l'ai faite hier soir, DELICIEUX!!

merci d'avoir partagé cette recette!

marie-pierre

je nai pas faite encore la recette mais je vais lassailler ses pour lécole il falait faire une recette au patate douce.

Isa

Recette testée hier soir ABSOLUTELY MARVELLOUS !  Un regal digne d'une grande table d'après les membres de la famille, enfants compris....

Mille mercis

Ils ont envie d'essayer

 145Invité, Invité et 143 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.